"鳥(niǎo)巢""水立方"搬上餐桌
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小 發(fā)表日期:2008-08-04 12:09 評(píng)論:0 點(diǎn)擊:1718
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“水立方”
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“鳥(niǎo)巢”
“鳥(niǎo)巢”也能吃!奧運(yùn)開(kāi)幕前夕,精明的餐館瞅準(zhǔn)商機(jī),適時(shí)開(kāi)發(fā)出一系列相關(guān)菜譜,成為人們口中的美味佳肴。昨天,記者走進(jìn)京城有名的全聚德飯店亞運(yùn)村店,體驗(yàn)了一把這里匠心獨(dú)具的奧運(yùn)菜肴。
品種繁多
全聚德亞運(yùn)村店離奧運(yùn)會(huì)中心場(chǎng)館區(qū)國(guó)家體育場(chǎng)不到3公里,在這里,奧運(yùn)菜譜被當(dāng)成特色菜。光看菜單,你會(huì)覺(jué)得這簡(jiǎn)直是一個(gè)小型的“奧運(yùn)會(huì)”:“鳥(niǎo)巢膀絲”、“水立方鴨舌”、“一帆桃噠”、“棒球玉米筍”……幾十種菜名都烙上了體育的印記。
“您看,這個(gè)‘鳥(niǎo)巢’是把鴨膀切成絲后堆出來(lái)的,‘水立方’是用藍(lán)色的果凍包裹鴨舌碼成的,在我們店最受歡迎!贝筇媒(jīng)理熱心地介紹道,“為了迎接奧運(yùn)會(huì)的到來(lái),像這樣的新菜我們最近推出了近60種!
菜上桌,乍一看,“鳥(niǎo)巢”錯(cuò)落有致,“水立方”晶瑩剔透,這些袖珍版的奧運(yùn)場(chǎng)館,還真有好幾分神似。
用心獨(dú)特
其實(shí),推出奧運(yùn)菜譜,并非一時(shí)的心血來(lái)潮。2004年雅典奧運(yùn)會(huì)上李婷孫甜甜為中國(guó)奪得首枚網(wǎng)球金牌,他們便開(kāi)發(fā)出一道“網(wǎng)球蝦球沙拉”,到今天依然在賣(mài)。
大堂經(jīng)理告訴記者,這一份奧運(yùn)特別菜譜,其實(shí)也是表達(dá)他們對(duì)北京奧運(yùn)會(huì)的期盼與祝福!拔覀兊昃o挨著奧運(yùn)村和媒體村,外國(guó)朋友來(lái)得特別多。在用餐的時(shí)候,讓他們看到這些有意思的菜,相信能體會(huì)到我們北京人民的熱情!
逐漸風(fēng)行
把飲食與奧運(yùn)掛上鉤的,自然不止全聚德一家,現(xiàn)如今北京的不少特色餐館,越來(lái)越多的菜跟奧運(yùn)沾上了邊。
繼全聚德之后,擁有幾十家老字號(hào)的北京華天飲食集團(tuán)也宣布:發(fā)動(dòng)旗下18個(gè)餐飲品牌的52位老字號(hào)技藝傳承人,在各自經(jīng)典菜的基礎(chǔ)上打造奧運(yùn)新菜品。用絲網(wǎng)皮炸成的“鳥(niǎo)巢”、巧克力制成的“乒乓球”……
除了菜品的推陳出新外,很多餐飲老字號(hào)還積極籌備雙語(yǔ)服務(wù)。全聚德、便宜坊、華天旗下的主打店已全部更換了雙語(yǔ)菜單,一些門(mén)店不僅對(duì)服務(wù)員普及了英語(yǔ)服務(wù)用語(yǔ),還進(jìn)行了日語(yǔ)、韓語(yǔ)、阿拉伯語(yǔ)以及手語(yǔ)培訓(xùn)。 “嘴”上的奧運(yùn),一樣精彩紛呈。

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