掉渣燒餅近來開始流行起來。每到下班高峰時，很多賣掉渣燒餅的小店窗口前都排起了長隊。有些上班族買個掉渣燒餅一路吃一路往家趕，就將其當做晚餐了。
北京師范大學著名營養(yǎng)專家安健華表示，制作掉渣燒餅所需的面和肉含有蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但是 營養(yǎng)含量并不完善，也不夠人體一天所需要的量，正餐總是只吃一個掉渣燒餅，長期下去會導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。
掉渣燒餅是刷油烤制的，熱量比較高，所以不太適合晚餐食用。如果要將其當做早餐和午餐的主食吃，應(yīng)該另外搭配黃瓜、西紅柿、鴨蛋等一同食用，這樣有利于營養(yǎng)的平衡。在吃掉渣燒餅時，可以喝白開水或綠茶，都能起到去油膩的作用，盡量不要喝可樂等過甜飲料，否則會影響食欲。