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 【轉(zhuǎn)貼】最新研究顯示每天吃兩個(gè)雞蛋有助減肥
字體: 發(fā)表日期:2009-02-17 12:57 評論:0 點(diǎn)擊:1170
 吃雞蛋到底健康嗎?多吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致心臟病嗎?這種最常見的食物永遠(yuǎn)都會(huì)受到人們關(guān)注。2月10日的英國《每日郵報(bào)》公布了英國心臟基金會(huì)的最新研究成果:每天吃1個(gè)雞蛋是相當(dāng)安全的;如果在每日飲食中加入兩個(gè)雞蛋,還有助于減肥。這是30年之后,英國的雞蛋指導(dǎo)攝入量終于從每周3個(gè)上升到每天1個(gè)。   過去,英國心臟基金會(huì)曾建議人們每周至多吃3個(gè)雞蛋,理由是因?yàn)殡u蛋中的膽固醇會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但現(xiàn)在,已有確鑿的證據(jù)能夠證明:是否患心臟病和吃雞蛋沒有關(guān)系,因?yàn)殡u蛋中的膽固醇能夠進(jìn)入血液的量是微乎其微的。但對于那些有家族高膽固醇史的人來說,還是應(yīng)該適當(dāng)限制雞蛋食用量。英國公共健康營養(yǎng)學(xué)家朱麗葉·格雷博士指出,要想降低膽固醇水平,最重要的是減少飽和脂肪的食用量,如少吃肥肉、蛋糕、餅干和點(diǎn)心等,同時(shí)還要多運(yùn)動(dòng)和戒煙。   另外一項(xiàng)發(fā)表在《美國大學(xué)營養(yǎng)學(xué)雜志》的最新研究顯示,如果人在均衡飲食的狀態(tài)下,每天吃2個(gè)雞蛋,不但有助于降低體重,還可以降低血脂,原因可能是雞蛋中的蛋白質(zhì)可以帶來飽腹感。英國蛋類信息服務(wù)機(jī)構(gòu)營養(yǎng)師凱斯·麥克唐納德則表示,人們總在尋找各種營養(yǎng)補(bǔ)充劑,其實(shí)雞蛋就是最便宜的一種。   專家建議,孩子和老人每天吃1個(gè)雞蛋即可,青少年及成人可以吃兩個(gè)。蛋黃和蛋白最好都吃,不要偏食。在雞蛋的吃法上,也許很多人不喜歡煮蛋的口感,因此可以做成多種花樣。比如蛋湯、蒸蛋羹、蛋皮卷、蛋餃等,這樣做出來的雞蛋更容易消化,適合中老年人。   對于英國心臟基金會(huì)的推薦,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與食品安全系主任何計(jì)國表示十分認(rèn)同:“一直以來,我們也不主張把雞蛋當(dāng)成健康的敵人,膽固醇水平其實(shí)是人整體生活方式的體現(xiàn),不是幾個(gè)雞蛋能決定的。每天吃雞蛋數(shù)量在1—2個(gè)左右,不要超過2個(gè)即可

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