春天，萬(wàn)物欣欣向榮、生機(jī)勃勃，也是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而春天乍暖還寒，氣候不穩(wěn)定，細(xì)菌也在滋生，人們極容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。那么，在這樣一個(gè)疾病多發(fā)的季節(jié)，人們應(yīng)該吃什么才對(duì)身體最有好處，才可以增強(qiáng)抵抗力、避免生病呢？

“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”

唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金方》中曾指出，春天飲食應(yīng)“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。春天為肝氣旺盛之時(shí)，“酸味入肝，其性收斂”，多吃酸的食物會(huì)影響春天陽(yáng)氣的生發(fā)和肝氣的疏泄，并使本來(lái)就偏旺的肝氣更旺，對(duì)脾胃造成更大傷害，這也是慢性胃炎、胃潰瘍等疾病在春季容易復(fù)發(fā)的原因之一。

而甘味食物能滋補(bǔ)脾胃，但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有點(diǎn)甜，更重要的是要有補(bǔ)益脾胃的作用。在這些食物中，首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時(shí)“消滅”入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒。而平時(shí)容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。而大棗不僅對(duì)脾臟有益處，還能補(bǔ)氣養(yǎng)血，尤其適合女性在春天多食用，最好是切碎了泡茶，最后將碎棗一起吃下。

春天經(jīng)常吃山藥或大棗，不僅可以提高人體免疫力，還預(yù)防胃炎、胃潰瘍的復(fù)發(fā)，并可以減少患流感等傳染病的概率。

春天忌食的酸性食物有羊肉、狗肉、鵪鶉、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦、螃蟹等。