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不吃早餐有害健康，已經(jīng)為越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)。對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，早餐的重要性不言而喻，但對(duì)早餐應(yīng)該怎么吃，不該怎么吃，仍然知之甚少。以訛傳訛的常識(shí)，習(xí)以為常的習(xí)慣，很容易讓人在不知不覺(jué)間走入誤區(qū)。趕緊來(lái)看看早餐的5大典型錯(cuò)誤，你有沒(méi)有犯。 NO.1：清早起床就吃早餐 不少習(xí)慣早起的人，在清早五六點(diǎn)鐘起床后就馬上進(jìn)食早餐，認(rèn)為這樣能及時(shí)補(bǔ)充身體所需，也利于身體吸收。但事實(shí)上，早餐吃得太早，不但對(duì)健康無(wú)益，還可能誤傷腸胃。健康863網(wǎng)的保健專家指出，人在夜間的睡眠過(guò)程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因?yàn)樾枰�消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進(jìn)入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過(guò)早，就會(huì)影響胃腸道的休息，長(zhǎng)此以往將有損胃腸功能。 　　健康TIPS：起床后宜先喝水，補(bǔ)充睡眠時(shí)消耗的水分，活動(dòng)20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。 NO.2：早餐吃得過(guò)于營(yíng)養(yǎng) 很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過(guò)于營(yíng)養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無(wú)益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營(yíng)養(yǎng)過(guò)量會(huì)超過(guò)胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。 　　健康TIPS：早餐應(yīng)把握營(yíng)養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過(guò)飽。 NO.3：“純牛奶”混淆“早餐奶” 牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時(shí)經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實(shí)是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營(yíng)養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等；早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。 健康TIPS：相比而言，早餐奶的營(yíng)養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用；純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品。 NO.4：“牛奶加雞蛋”代替主食 “牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內(nèi)容，但這樣的早餐搭配并不科學(xué)。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白主要是供給身體結(jié)構(gòu)的，不能給身體提供足夠的能量，人在進(jìn)食后很快會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人的工作效率和學(xué)習(xí)效率，對(duì)兒童的影響尤其大。 健康TIPS：早餐時(shí)主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時(shí)，應(yīng)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。 NO.5： “油條加豆?jié){”作為早餐 相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國(guó)傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛(ài)，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問(wèn)題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長(zhǎng)期食用。 健康TIPS：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過(guò)2次；進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。 一日之計(jì)在于晨，良好的早餐可以使一天有個(gè)好的開(kāi)始，現(xiàn)在就動(dòng)手調(diào)整你的早餐計(jì)劃吧！ 吃好早餐益瘦身 人們從入睡到起床，是一天中禁食最長(zhǎng)的一段時(shí)間，這時(shí)血糖大約在70-120毫克/分升之間。人體進(jìn)入活動(dòng)狀態(tài)以后，肌肉需用糖分，血糖降到60-65毫克/分升，便會(huì)感到饑餓。如無(wú)早餐供應(yīng)給血糖，肌肉與腦所需血糖必須來(lái)自肌肉中的蛋白質(zhì)，由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖以供消耗。早餐是一天三頓飯中最重要的一頓，早上起床之后，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來(lái)重新補(bǔ)充儲(chǔ)備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作，還有如要減肥，就更不應(yīng)不吃早餐。因?yàn)榈轿绮蜁r(shí)，為補(bǔ)償未吃的那頓早飯，你勢(shì)必吃得過(guò)飽，而影響減肥效果。 吃早餐對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無(wú)須贅言，對(duì)學(xué)習(xí)能力與品行的影響，近年來(lái)也已得到證實(shí)。有專家對(duì)1000名3-6年級(jí)小學(xué)生考試成績(jī)的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績(jī)好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績(jī)有關(guān)。 對(duì)成年人而言，吃早餐還可有助體重的維持。吃早餐減少了全日脂肪的攝取量和吃零食的次數(shù)，但是，許多想減肥的人走入了誤區(qū)，以為不吃早餐是減肥之道。 早餐吃什么要根據(jù)你的年齡、活動(dòng)量和健康而定。一個(gè)正在成長(zhǎng)的年輕人或孕婦可以吃一頓足實(shí)的早餐，例如，面包、雞蛋或肉類、果汁和牛奶。成年人只吃面包、饅頭、脫脂牛奶，新鮮水果或果汁就夠了。雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)的食物，為了怕攝取過(guò)多的膽固醇，每周平均3枚雞蛋就可以了。如果喜歡吃咸豬肉或腸等高油脂、高飽和脂肪酸的肉類，偶爾為之，未嘗不可。 早餐不應(yīng)該天天一個(gè)樣，也無(wú)須墨守成規(guī)。早上吃頭天晚上的剩菜剩飯，吃酸奶和水果，吃炒飯、面條都可以。 中式早餐，無(wú)論是稀飯咸菜，還是豆?jié){燒餅油條，在營(yíng)養(yǎng)上都不甚理想。如喜食稀飯，可加小米或紅豆同煮，濃度不可過(guò)稀。這樣可以增加蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和纖維素的分量。佐食小菜如醬菜除開(kāi)胃外，鈉鹽太多，沒(méi)什么好處，應(yīng)加肉松、雞蛋、松花蛋、咸鴨蛋之類，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白質(zhì)。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆?jié){燒餅油條，也可以加雞蛋，或佐以頭天的剩菜，魚(yú)類、肉類、蔬菜均可。最后以水果結(jié)束，最為理想。 不吃早點(diǎn)無(wú)助減肥。人所共知，只有攝取的熱能比消耗的熱能少才能減肥。不吃早餐的人，一上午要忍饑挨餓，一旦有機(jī)會(huì)吃東西，便會(huì)多吃，或在午飯前吃一些高糖、高油脂的零食。一天總賬算下來(lái)，攝取了更多的熱能，反不如把一天的熱能攝取量平均分為3-4頓吃。血糖不至忽上忽下，也不會(huì)過(guò)分饑餓，比較容易控制食量。難怪人們常見(jiàn)體重過(guò)重的人常是不吃早餐的人。