經(jīng)過5位國家級(jí)小吃名嘴的品評,“20佳”最受市民喜愛特色名小吃昨日新鮮出爐,涪陵巴王牌油醪糟榮登榜首。
　　
　　臨時(shí)增加10特色名小吃
　　
　　“參評名小吃,重慶小吃非常踴躍,令我們組委會(huì)都沒有想到！”組委會(huì)何副主任稱,此次共有60多個(gè)特色小吃參評,其中還包括來自香港的劉記撒尿牛丸。
　　
　　參評的企業(yè)包括,豐都麻辣雞塊、合川的桃片、山

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城小湯圓、涪陵的油醪糟、陶然田螺、江津米花糖、武隆羊角豆干等60多個(gè)品種。
　　
　　正因?yàn)槠髽I(yè)參評踴躍,組委會(huì)根據(jù)實(shí)際情況研究決定,增設(shè)10個(gè)最受市民喜愛名小吃,即從原來的“10佳”中華特色名小吃,增加到“20佳”最佳名小吃�！�20佳”名小吃出爐市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長戴云高稱,參評將根據(jù)此次的營業(yè)額來作初步判定,營業(yè)額的多少可以作為受市民喜愛的程度考評標(biāo)準(zhǔn)之一,同時(shí),必須具備濃郁地域特色和小吃本身的特點(diǎn),沒有地域特色和特點(diǎn)的小吃將被取消。
　　
　　參評的5位專家都是國家級(jí)小吃專家,對參評的小吃根據(jù)色、香、味、形等多個(gè)指標(biāo)來衡量特色小吃。據(jù)稱,昨日對申請?jiān)u選的60個(gè)特色小吃,5位專家已進(jìn)行了一一品嘗,角逐出了今年最受歡迎的“20佳”名小吃。
　　
　　本地特色名小吃占19個(gè)
　　
　　記者在名單中看到,“20佳”小吃中,除了香港撒尿牛肉丸外,竟有19個(gè)是重慶本土小吃。
　　
　　為何出現(xiàn)重慶小吃獨(dú)霸天下的現(xiàn)象呢？難道天津狗不理包子、新疆羊肉串、深圳油炸鵪鶉、蘭州甜醅子、成都香酥鵪鶉王、烏山東的鐵板小金雀、云南過橋米線等不具備特色嗎？
　　
　　省外參展的某小吃企業(yè)老板坦言,主要擔(dān)心重慶評出的最受歡迎的中華特色小吃不具備權(quán)威性,拿在外面去市民不認(rèn)賬。另一種說法是,部分外地企業(yè)本身?xiàng)l件也不不夠格。
　　
　　消費(fèi)者最喜愛的特色小吃
　　
　　1 涪陵巴王牌油醪糟
　　
　　2 潼南陳涼粉
　　
　　3 竹樓珍珠田螺
　　
　　4 竹樓泉水雞
　　
　　5 余記紅蜻蜓香辣魚頭
　　
　　6 味兆鮮羊角風(fēng)味豆干
　　
　　7 黃二娃雞湯鋪蓋面
　　
　　8 木洞油酥鴨
　　
　　9 金雁牌油酥米花糖
　　
　　10 康記手工肥腸鮮粉
　　
　　11 射雕牌洪七公叫化雞
　　
　　12 任記鄉(xiāng)巴兔
　　
　　13 重慶陶然居“小黃粑”
　　
　　14 重慶陶然居“杏仁豆腐”
　　
　　15 鄭記宮廷桃酥
　　
　　16 賴氏肥腸豬雜粉
　　
　　17 黃記白家肥腸粉
　　
　　18 黃記清真一品牛肉拉面
　　
　　19 渝北惹人香鹵鴨
　　
　　20 劉記香港撒尿牛丸