原則1 選擇低脂食物
　　
　　很多人燒烤最愛燒雞翼,但一件雞全翼,已有150卡路里,相當(dāng)于大半碗飯的熱量了。因此要品嘗燒雞香味,不妨選擇雞扒或雞柳。而普通腸仔,熱量有90卡路里,而近年較受歡 迎的芝士腸,一小條更達115卡路里之多,不妨選吃肉丸類,未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇,切忌選墨魚丸或貢丸等。
　　
　　原則2 小心甜蜜陷阱
　　
　　燒烤時想食物加添美味,很多人都愛在燒烤食物上涂蜜糖,一湯匙蜜糖有65卡路里,不知不覺中你就大大增加了熱量的攝取。其實想增添食物鮮味,又想健康點,涂一次蜜糖便足夠了,其后不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調(diào)味品,以增加食物的冶味。
　　
　　原則3 善用“保護罩”
　　
　　講到底,將食物燒烤是不太健康的,建議大家只將部分食物作燒烤。而另外的可嘗試“反傳統(tǒng)”方法是,將食物用錫紙包裹后才加熱,便能將致癌機會大大減低。
　　
　　原則4 食物多元化
　　
　　燒烤不一定以肉類掛帥,五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。除了大家熟悉的玉米,番薯也是不錯的選擇,含豐富的纖維素。選擇肉類時,不妨多選吃海鮮類,包括蟹、蝦、帶子、魚等,烹調(diào)方法可將海鮮放入錫紙,燒熟后加入小量豉油,即美味非常。而可燒的蔬菜選擇尤多,首選燈籠椒,另外西蘭花、西紅柿、金針菇也不錯。