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最后更新:2010-05-07
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香濃美食：菠菜肉卷
菠菜肉卷
http://i47.tinypic.com/30ax8uq.jpg
[材料]
豬肉眼200克(切薄片)
菠菜100克
[調味料]
A：生抽1湯匙，粟粉1湯匙，紹興酒1湯匙
B：雞精粉1湯匙，油2湯匙，水一大碗
C：粟粉2茶匙，耗油2茶匙，糖1茶匙，麻油少許，味精少許，水1/2碗
[做法]
1：將豬肉片用調味料A伴勻腌置20分鐘
2：菠菜洗干凈與調味料B煮軟，撈出瀝干水，然后切成與豬肉片長度相同。(圖1)
3：把豬肉片攤開，再把菠菜放在中間卷起來。(圖2-4)
4：燒熱適量油入平底鍋，放入肉卷煎至兩面熟，盛起瀝干油。(圖5-6)
5：另開一鍋把調味料C煮至濃稠，然后淋入肉卷上便可。
http://i49.tinypic.com/23i6p2x.jpg
※ ※ ※ 本文純屬【佐伊】個人意見，與【鋼之家鋼鐵博客】立場無關.※ ※ ※
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