我們的身體就像一個(gè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，體內(nèi)無時(shí)無刻不在進(jìn)行無數(shù)的生物化學(xué)反應(yīng)，使新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)。如果“實(shí)驗(yàn)室”內(nèi)的酸堿失衡，那就會(huì)“天下大亂“了。
　　人體酸堿失調(diào)的危害
　　人體每天攝入酸性及堿性食物，它們經(jīng)過人體的分解，會(huì)在我們的體液（血液、尿液、組織液）中產(chǎn)生很多酸性和堿性的物質(zhì)。
　　醫(yī)學(xué)研究證明，當(dāng)血液酸性化時(shí)，人體可表現(xiàn)為手足發(fā)涼、易感冒、皮膚脆弱、傷口不易愈合、易引起關(guān)節(jié)腫痛、對(duì)疾病抵抗力降低等癥狀，甚至可直接影響到腦和神經(jīng)功能。
　　飲食調(diào)節(jié)酸堿平衡
　　維持酸堿度的物質(zhì)基礎(chǔ)是酸堿性食物的合理搭配。
　　雞鴨魚肉味道固然好，但是吃得太多就會(huì)覺得整個(gè)人無精打采、身體無力、懶洋洋的，提不起精神，這是因?yàn)樗鼈冞M(jìn)入體內(nèi)后經(jīng)過分解使體內(nèi)變成酸性體質(zhì)的結(jié)果，如果同時(shí)食用堿性食品，就能使酸堿得到平衡。專家告訴我們，每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為2∶8。
　　酸減食品簡(jiǎn)單分類
　　酸性食品：牛奶以外的動(dòng)物性食品堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品
　　中性食品：油、鹽、咖啡、茶等
　　常見食物的酸堿分類
　　強(qiáng)酸性——蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、柴魚等
　　中酸性——火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油等
　　弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍等
　　弱堿性——紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等
　　中堿性——大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等
　　強(qiáng)堿性——葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻，最佳飲用時(shí)間為早9點(diǎn)至11點(diǎn)
　　小測(cè)試
　　你是一個(gè)酸性人嗎？
　　正常情況下人的血液PH為7.35～7.45之間，高于此數(shù)值表明體液呈堿性，低于此表明體液呈酸性。由于生活和環(huán)境的影響，多數(shù)人為酸性體液，你是不是酸性人呢？
　　經(jīng)常頭疼 經(jīng)常有筋疲力盡的感覺 健忘 免疫力差
　　腸胃不適 皮膚蒼白多粉刺 便秘 情緒波動(dòng)大
　　易激惹 頭發(fā)無光澤且易斷 齲齒
　　如果上面癥狀中有一半以上符合你，那么你就是一個(gè)不折不扣的酸性人了。
　　酸堿誤區(qū)
　　誤區(qū)一：酸堿食物是以口味酸堿來區(qū)分并非味覺上有酸味的食品就屬于酸性食品，新鮮的成熟水果，即使其味道是酸的,也是堿性生成物。
　　誤區(qū)二：酸性食品是壞的，堿性食品是好的將食物以酸堿分為好壞是大錯(cuò)特錯(cuò)，飲食并非“堿性越多越好”，人體有良好的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使體液保持相對(duì)穩(wěn)定的酸堿數(shù)值，只有平衡才能健康。