茶葉的原產(chǎn)地在中國。我國的茶葉產(chǎn)量，堪稱世界之最。飲

茶在我國，不僅是一種生活習慣，也是一種源遠流長的文化傳統(tǒng)。

中國人習慣以茶待客，并形成了相應的飲茶禮儀。比如，請客人

喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上。茶杯應放在客

人右手的前方。在邊談邊飲時，要及時給客人添水。客人則需善

“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。
　　日本有茶道，其實它起源于中國。茶藝已經(jīng)成為中國文化的

一個組成部分。比如中國的“功夫茶”，便是茶道的一種，有嚴

格的操作程序。

　　嗅茶。主客坐定以后，主人取出茶葉，主動介紹該品種的特

點、風味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺。先將開水沖入空壺，使壺體溫熱。然后將水倒入“茶

船”一種紫砂茶盤。

　　裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手

抓茶葉，以免手氣或雜味混肴。倒水、續(xù)水粗看似乎是比較簡單

的，但卻是體現(xiàn)對賓客文明禮貌服務的一項重要內(nèi)容，因而對倒

水、續(xù)水有其具體的要求和操作規(guī)范。

　　服務員為賓客倒水、續(xù)水時，須先敲門，經(jīng)同意后才能進入

客房、會客室或會議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，

左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續(xù)水，應用左手的小指和無名指

夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌

上端下茶杯，腿一前一后，側(cè)身把水倒入杯中。