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 (轉(zhuǎn)貼)我第一次下海的慘痛經(jīng)歷
字體: 發(fā)表日期:2006-11-17 18:18 評(píng)論:0 點(diǎn)擊:1811
因?yàn)椴粷M黑心老板的重重盤剝,痛定思痛之下決定自己做老板,再也不受別人的壓迫了.我要做自己的主人.在家里呆了半年后,家人看到我決心已定不會(huì)再去上班了,就拿出了一筆錢給我做啟動(dòng)資金. 第一次手里有了這么多?二萬元)狂喜之下,當(dāng)然先拿出一小部分來享受一下了,當(dāng)我看到手里的錢只剩下原來的四分之三時(shí),決定不再亂花錢了,我要實(shí)施自己的創(chuàng)業(yè)抱負(fù)。 首先我想著做個(gè)什么類型的生意呢?在查看了無數(shù)天報(bào)紙上的轉(zhuǎn)讓信息后,我選中了幾個(gè)要轉(zhuǎn)讓的餐廳。我想做餐飲業(yè),頂多就是不掙錢,應(yīng)該不會(huì)賠錢吧。天真的我在幾天的考察之下就很快的接手了其中的一個(gè)餐廳。 從未結(jié)觸過餐飲業(yè)的我開始了自己的生意,我很快的在人才市場(chǎng)找到了廚師和服務(wù)員,因?yàn)椴蛷d不大,所以我只找了幾個(gè)人,包括兩個(gè)廚師,兩個(gè)配菜工,一個(gè)打雜的,還有一男一女兩名服務(wù)員,本來想找兩個(gè)女服務(wù)員的,可是沒想到小餐廳連個(gè)女服務(wù)員都不好找。接下來是一番整理,我們先簡單的收拾了一下餐廳的衛(wèi)生,然后又購置了一些必要的設(shè)備。就匆忙的開業(yè)了。 原本我想著餐廳不就是做些干凈可口的飯菜,還有服務(wù)熱情一些就行了么。結(jié)果真正的開始后,我才發(fā)現(xiàn)一切都遠(yuǎn)離我的想象,我每天早上五點(diǎn)鐘就起了床,然后騎著摩托車頂著寒冷的風(fēng)去菜場(chǎng)買每天必需的蔬菜和肉類,真沒想到平時(shí)那么愛吃的食物,當(dāng)你親自去買的時(shí)候看著血淋的豬羊和又臟又亂的菜市場(chǎng)真是說不出的惡心。可我從此以后每天就得面對(duì)這些場(chǎng)面了。悲哀啊。 接下來我就遇到了重重的麻煩,想也想不到。首先是餐廳的空調(diào)和電器設(shè)備由于電線的老化和老鼠的殷勤挨個(gè)的壞了一遍,我為此付出了一筆開支。然后就是由于我太信任我的手下了,認(rèn)為剛開始他們應(yīng)該很努力的工作,結(jié)果呢?那些廚房里的家伙由于我的信任和沒有經(jīng)驗(yàn),不但每天都在廚房里大吃大喝,而且每天都偷偷摸摸的從廚房里帶東西回家,十幾天下來,我發(fā)現(xiàn)每天有那么多的客人來吃飯。 而我竟然剩不下錢來,我每天賺得錢第二天一備料就全用沒了,這樣我就開始懷疑他們了,而我的一個(gè)女服務(wù)員(她比較善良)也偷偷的告訴了我這個(gè)情況,因?yàn)樗恢弊龇⻊?wù)員,對(duì)這個(gè)比較清楚。真是傷心啊,我忙了大半個(gè)月,竟然都給他們勞動(dòng)了?晌矣植荒茉趺粗麄,一來我沒有當(dāng)場(chǎng)抓住,二來他們的手藝還不錯(cuò),我也不能剛開業(yè)就換人吧。何況我想所有的廚師大概都是這個(gè)德行吧。這樣我就有些灰心了,我對(duì)他們一直挺好,他們竟然這樣對(duì)我。 以后我話里有話的點(diǎn)了他們幾次,就好了一些,我就余下了一些錢,然后呢,就是兩個(gè)服務(wù)員開始互相的不和,而且我發(fā)現(xiàn)那個(gè)男服務(wù)員竟然在我不在的時(shí)候把客人的餐費(fèi)裝到了自己的口袋。唉,真是沒有一個(gè)可信任的人。怪不得現(xiàn)在的人做生意都用自己的親戚。這樣子我每天都得小心提防著他們,還得對(duì)他們笑臉相加,(不然他們使壞怎么辦)可憐的我為了生意每天只能睡四五個(gè)小時(shí),一個(gè)月下來我瘦了十斤,真是身心俱疲。 在開業(yè)的同時(shí)我也在辦理各種的證件,你們都不知道有多麻煩。等我都辦好以后,我的錢也所剩無幾了,忙了一個(gè)月不但沒有賺到錢,還搭進(jìn)了不少錢,我安慰自己這都是開始所必需的,萬事開頭難么。好不容易情況好轉(zhuǎn)了一些,一天我收到了這個(gè)月水電費(fèi)的帳單,打開一看我吃了一驚,這段時(shí)間天氣很好,幾乎沒有開過空調(diào),我覺得也沒怎么浪費(fèi)過水,可是我的水電費(fèi)加起竟然有三千多元錢。商業(yè)水費(fèi)可真是貴,竟然十幾塊錢一噸。這些都大大超出了我的預(yù)料。家里人給我的錢已經(jīng)沒什么了,我拿什么來交水電費(fèi)呢?房租是提前交的,可我這個(gè)月連房租的錢也沒有賺到。愁死我了沒辦法又向家里人要了一些錢。我在想我生意這么好,吃飯人這么多,而我竟然沒賺到錢,真是笨死了。 我開始后悔自己不該在剛拿到錢的時(shí)候亂花了,也后悔不該在開業(yè)前花了太多的錢去裝修和購置那些酒店用品。更后悔自己盲目的去開這家餐廳。我是個(gè)從沒有經(jīng)過風(fēng)吹雨打的人。現(xiàn)在我簡直接受不了這一重重的障礙。我堅(jiān)強(qiáng)的支持著,鼓勵(lì)著自己,努力的工作著。真是不幸啊,我的生意剛好一點(diǎn),我旁邊又接連開了兩家餐廳,這樣我的客人就被分過去了一些,畢竟大家都愿意去新的地方嘗嘗鮮么。生意一冷淡大家就都有點(diǎn)著急,我手下的人也有點(diǎn)提不起精神了,我安慰著他們說現(xiàn)在有竟?fàn)幍膶?duì)手了,大家更要打起精神好好干了。 轉(zhuǎn)眼到了發(fā)工資的時(shí)候了,老天啊,我沒有賺到錢也得給他發(fā)工資啊。我是個(gè)不會(huì)玩心眼的人。也不會(huì)像我的老板似的想盡辦法扣他們的工資,在他們很滿意的時(shí)候,我被同行的老板告知我給的工資大大超出他們的實(shí)際能力(指廚師),真是笨死了,朋友告訴我要降低他們的工資是不行的,唯一的辦法就是重新招工人。 就在我為這個(gè)煩惱的時(shí)候,我的餐廳前面又因?yàn)橐慕ㄒ恍┰O(shè)施而擋住了來往的去路,真是不幸啊。這樣一來,我的生意受到了很大的影響,幾乎沒辦法進(jìn)來人吃飯了,過不來么。我被告知這種情況要持續(xù)一段時(shí)間,這樣我總不能每天養(yǎng)著這六七人,不賺錢的過日子吧。我不象那些有基礎(chǔ)的餐廳老板,不賺錢的時(shí)候可以支撐一段時(shí)間。我是個(gè)沒有基礎(chǔ)的人。再堅(jiān)持下去,我連自己也養(yǎng)不住了,仔細(xì)考慮后,我十分傷心的結(jié)束了我的餐廳,解散了工人后,我還得把這個(gè)餐廳轉(zhuǎn)出去啊。 修路的時(shí)候怎么好轉(zhuǎn)的出去啊。我用很低的價(jià)錢好不容易轉(zhuǎn)出去了這個(gè)餐廳。最后一算帳真是血本無歸,就這樣我第一次嘗到了被海水嗆著的滋味。慘痛的教訓(xùn)啊。在這里我把這些都講出來,希望和我有一樣想法的人,下海的時(shí)候不要再走我的彎路。吸取一下我的經(jīng)驗(yàn)。不要再犯相同的錯(cuò)誤。

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