人們經(jīng)常開玩笑說，“與甜點有不解之緣”或者承認(rèn)自己是個“巧克力控。”沒有任何研究證據(jù)發(fā)現(xiàn)人們會對糖上癮，但是我們都知道，吃太多甜食會改變我們的飲食結(jié)構(gòu)，升高血糖，增加體重。并且在某種程度上，甜食也會像讓人上癮的東西（如咖啡因和海洛因）一樣影響我們的大腦。

　　成癮研究者曾用腦顯像發(fā)現(xiàn)，糖能像其它會讓人上癮的藥物一樣使神經(jīng)產(chǎn)生類似的快感。在一項試驗中，大鼠可以隨意喝到一種類似蘇打水的糖溶液，它們會越喝越多直到變得肥胖。“研究顯示，糖會產(chǎn)生一種讓人不停想吃甜食的生化反應(yīng)，這跟咖啡因上癮很像。真的很難讓人停下來，”《擊敗糖癮烹調(diào)指南》（Beat Sugar Addiction Now! Cookbook）一書的作者Jacob Teitelbaum博士如是說道。

　　你怎么知道自己有糖癮呢？囤積甜食，謊報你所吃的量就是明顯的征狀，但是最好的辦法還是試著幾天不吃精致碳水化合物，不攝入多余的糖分，看看自己有什么樣的感覺，Teitelbaum說道。如果你開始感到焦慮、喜怒無常、抑郁、疲勞，或者無法戒掉糖，那么糖真的對你的健康有不良影響了。

　　如果你認(rèn)為自己是個甜食控，不用害怕。以下九個步驟讓你戒掉“糖癮”，重新回歸健康飲食正軌。

　　1.緩慢遞減

　　《糖癮者的完全康復(fù)計劃》（The Sugar Addict’s Total Recovery Program）一書的作者Kathleen DesMaisons說，馬上戒掉甜品是一種災(zāi)難性的療法。如果甜食在生理上對你真的有影響，那么馬上戒掉甜品會產(chǎn)生一些副作用，如頭痛和喜怒無常。“你應(yīng)該逐漸減少吃甜食的量。對于甜食控而言，完全杜絕甜食不是一夜之間就能做到的。”

　　2.好好休息

　　每晚睡夠7~8小時。人們感到累的時候總會想要吃點甜的東西來恢復(fù)能量。糖雖然能在短時間內(nèi)讓你感到能量的提升，但是機(jī)體卻會對所有的糖產(chǎn)生過度反應(yīng)，它會制造過多的胰島素，最終使恢復(fù)的能量付之東流，惡性循環(huán)，甜食控們就會不停地吃糖，Teitelbaum說道。

　　3.吃一頓蛋白質(zhì)豐盛的早餐。

　　很多早餐谷物中都會含有精致碳水化合物以及多于的糖，這樣一天能量循環(huán)的開始將是：能量的急速飆升—飛速下滑。取而代之，試著吃一頓低糖高蛋白的早餐吧，雞蛋加上燕麥粥能穩(wěn)定血糖，從而保持能量。

　　4.拋棄明顯的含糖食物

　　你不需要醫(yī)生來告訴你摒棄哪些最差的含糖食物。一些常見的糖源就是第一步該拋棄的東西，如碳酸飲料、甜果汁、焦糖瑪奇朵、蛋糕、派以及糖果。如果標(biāo)簽上寫明了該食物糖分超過每份8g的話，最好也避開它們。

　　5.尋找隱蔽的糖源

　　精致谷物，如白面制品面包和面條，以及早餐麥片、能量棒以及干水果，這都是些暗含糖分的食物。精致谷物中的淀粉能很快轉(zhuǎn)換成糖，最終像吃下白糖一樣，讓血糖飆升。

　　6.看營養(yǎng)標(biāo)簽

　　不清楚能量棒背后標(biāo)簽上的數(shù)字到底是什么概念？將標(biāo)簽上列出的以g表示的糖量除以4，看看一份食物里到底含有幾勺糖（一勺4g糖）。“沒人想要花一輩子的時間去研究g到底是多少，但是如果你發(fā)現(xiàn)食物里含有8茶勺的糖，這就很容易讓你決定是否該吃它，”Teitelbaum說道。

　　7.吃午飯和晚飯

　　如果你跳過午飯和晚飯，那么之后你會傾向于吃一些垃圾食品。錯過正餐會使你的血糖下降，讓你饑餓難耐，因此你會想選擇一些能馬上填報肚子的東西，而不是那些需要花時間慢慢吃的好食物。

　　8.自己做

　　當(dāng)食物來自于自己的廚房，你就會很好地控制飲食中的糖。購物時盡量選擇非加工的水果、蔬菜和蛋白質(zhì)的食物。盡量不要買加工食物，這有助于減少你攝入過多的糖。

　　9.客觀看問題

　　雖然甜食控通常會有很嚴(yán)重的問題出現(xiàn)（超重、情緒波動、抑郁等等），但是最重要的一點是，不要因此而感到罪惡感，要把注意力放到做一些積極的改變。“罪惡感是沒用的，”Teitelbaum說道，“如果你忍不住偷吃了，那就接受這個事實，重新回歸到正常飲食上�！比绻�你開始思考，沒有甜食的生活是沒有意義的，那么請記住，甜食只是蒙蔽大腦中感覺快樂中樞的東西�！疤鹗巢皇菒�。它是一種你從糖中獲得的感覺，幸運的是，你可以從其他很多事中獲得這種感覺，與食物無關(guān)。”