近年來，中國(guó)癌癥發(fā)病率逐年遞增。日前，中國(guó)癌癥病學(xué)協(xié)會(huì)學(xué)術(shù)交流研討會(huì)在京舉行。最新研究數(shù)據(jù)表明，80％～90％癌癥是由環(huán)境因素所誘；35%為食物因素所引起；吸煙、飲酒為癌癥主要危險(xiǎn)因素；約有30%以吸煙為病因；有5%的癌癥由職業(yè)和環(huán)境中化學(xué)致癌劑導(dǎo)致；有2%為遺傳因素。總的來說，除了基因遺傳之外，環(huán)境污染、生活壓力大、不良飲食習(xí)慣等生活細(xì)節(jié)，成為癌癥發(fā)病的重要誘因。當(dāng)然，還有內(nèi)在的“癌癥性格”因素。

另外，數(shù)據(jù)還顯示，在癌癥當(dāng)中，肝癌的發(fā)病率尤為引人關(guān)注。據(jù)專家介紹，很多肝癌患者都是“吃”出來的。

專家建議，癌癥應(yīng)當(dāng)早預(yù)防，早干預(yù)。平時(shí)多吃有防癌作用的食品，如西紅柿、深綠色蔬菜、大豆制品等。此外，培養(yǎng)積極向上、樂觀開朗的性格對(duì)防癌也有著積極的作用。

癌癥誘因：7大生活壞習(xí)慣讓癌癥成為你的粉絲

1．過度吸煙：吸煙者比不吸煙者患癌危險(xiǎn)要高7—11倍。肺癌、喉癌、食管癌等超過三成以上的癌癥發(fā)生與吸煙密切相關(guān)。

2．鍛煉過少：專家組認(rèn)為，久坐的生活方式會(huì)增加患某些癌癥的危險(xiǎn)性。研究表明，進(jìn)行有規(guī)律的、持續(xù)的身體活動(dòng)，能預(yù)防某些部位的癌癥，如結(jié)腸癌等。

3．過量飲酒：無論是含有酒精的飲料，還是啤酒、葡萄酒和烈酒，隨著攝入量的增加，患口腔癌、咽癌和喉癌的危險(xiǎn)顯著升高。如果一定要喝，男性每天應(yīng)不超2杯。

4．?dāng)z糖過量：含糖飲料提供了能量，卻極易讓人不知不覺就喝多了，導(dǎo)致肥胖。

5．少吃蔬果：水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌癥的發(fā)生幾率。每日應(yīng)至少吃5份（至少400克）不同種類的蔬菜和水果，最好包括紅、綠、黃、紫等不同顏色。

6．嗜吃紅肉：紅肉含量過高的膳食可能導(dǎo)致胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等多發(fā)。每周攝入量應(yīng)少于500克，同時(shí)盡可能少吃加工的肉類制品。

7．超量實(shí)鹽：食鹽和鹽腌食物將增加胃癌的發(fā)生率。每日鹽的攝入總量應(yīng)低于6克。
癌癥預(yù)防：14條飲食金法則“吃”掉癌癥

1．食物多樣化，主要選擇植物性食物，主要如：蔬菜、水果、豆類并選用粗糧，應(yīng)占總體攝入量的2/3以上。

2．控制體重，避免過輕或過重。用體質(zhì)數(shù)（BMI）=體重（千克）/身高（米）2來衡量，BMI小于20，體重不足，BMI為20~25，理想體重，BMI為25~30，輕微超重，BMI大于30，嚴(yán)重超重。

3．堅(jiān)持體育鍛煉。如果工作時(shí)很少活動(dòng)或僅有輕度活動(dòng)，每天應(yīng)有約1小時(shí)的快走或類似的運(yùn)動(dòng)量。每星期至少還要進(jìn)行1小時(shí)出汗的劇烈運(yùn)動(dòng)。

4．多吃蔬菜、水果。每天堅(jiān)持吃400~800克果蔬，每天要吃三到五種蔬菜，兩到四種水果。

5．每天吃600~800克各種谷物、豆類、植物類根莖，盡量多吃粗加工的谷類。少吃精制糖。

6．提倡不飲酒。即使要飲，男性一天也不應(yīng)超過兩杯，女性一天不應(yīng)超過一杯。（1杯即啤酒250ml或葡萄酒100ml或白酒25ml）

7．每天吃紅肉（即牛、羊、豬肉）不應(yīng)超過80克一下。最好是吃魚和家禽以替代紅肉。

8．少吃高脂食物，特別是動(dòng)物性脂肪。選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉筒⒐?jié)制用量。

9．少吃鹽。少吃腌制食物，鹽的每日消耗量應(yīng)少于6克（約一茶匙）。

10．不要食用在常溫下存放時(shí)間過長(zhǎng)、可能受真菌毒素污染的食物。

11．用冷藏或其它適宜的方法保存易腐爛的食物。

12．控制食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于規(guī)定的安全限量以下，并且實(shí)行適當(dāng)有效地監(jiān)督管理。

13．不吃燒焦的食物，避免把肉、魚燒焦。盡量少吃直接在火上燒烤的魚和肉或腌肉，熏肉。

14．對(duì)于飲食基本遵循以上建議的人來說，一般不必食用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑對(duì)減少癌癥的危險(xiǎn)可能沒什么幫助。