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　　1、吃飯時(shí)碰到骨頭，中國(guó)人習(xí)慣直接從嘴里“啐”的一聲吐在桌上，甚至地上，在西餐廳是絕對(duì)不容許的。其實(shí)在吃西餐時(shí)，運(yùn)用手指的地方很多，吃某些菜時(shí)，譬如龍須菜、雞、魚，不必介意，用手指把嘴里的籽呀、小骨頭、魚刺呀直接拿出來(lái)好了�！　� 　　2、中國(guó)餐館里，經(jīng)常會(huì)看到有人大聲勸酒、劃拳，好像在“爭(zhēng)斗”似的吵鬧。但外國(guó)的餐廳是很安靜的，不可以大聲說(shuō)話，喧鬧嬉笑的，越是高檔優(yōu)雅的飯店，越是要輕聲輕氣的。　　 　　3、不要張著嘴嚼東西，請(qǐng)把嘴閉上。吃東西時(shí)切不可發(fā)出聲響，你可能在家習(xí)慣了這種吃法，但社交西餐中得避免“吱溜”嘴巴，尤其是吃面條時(shí)。在喝液體的東西時(shí)，如喝飲料、喝湯都不可發(fā)出聲響。還要當(dāng)心別把銀器餐具碰得叮當(dāng)響�！　� 　　4、避免嘴里塞滿東西講話。你只要小口吃，就會(huì)發(fā)現(xiàn)回答別人的問(wèn)題就容易得多，也能方便地參與談話�！　� 　　5、學(xué)會(huì)坐端正了吃東西，不像中國(guó)人習(xí)慣彎下頭去吃東西，西方人習(xí)慣把食物拿起來(lái)，送到嘴里吃。坐直了，你就會(huì)記得把食物端高了吃�！　� 　　6、中國(guó)的禮數(shù)不同，請(qǐng)別把臂肘和手臂擱在桌上�！� 　 　　7、坐下后，第一件事就是把桌上的餐巾拿起來(lái)放在膝上。中國(guó)人習(xí)慣把它壓在盤底下，這在西餐氛圍里是不容許的，因?yàn)檫@不是他們的方式，所以得入鄉(xiāng)隨俗， 按他們的去做。在整個(gè)就餐過(guò)程中，讓餐巾一直放在桌上而不去動(dòng)它，也完全不對(duì)的�？捎貌徒韥�(lái)擦手和擦嘴，但不是用來(lái)擦臉的，也不可將鼻涕擤在餐巾上�！　� 　　8、不要把盤子裝得滿滿的，吃多少裝多少�！　� 　　9、不要把刀放進(jìn)你的嘴巴。 　　10、不要拿著刀、叉和湯勺做手勢(shì)�！　� 　　11、切肉時(shí)，不要把胳膊肘伸得開開的，將胳膊盡量靠近自身�！　� 　　12、非你急等電話，請(qǐng)將手機(jī)關(guān)閉。我很少看見西方商務(wù)人士開著手機(jī)的。而在中國(guó)，大多數(shù)人都開著手機(jī)，即使在商務(wù)會(huì)餐時(shí)也如此。如果來(lái)電話，你得說(shuō)聲對(duì)不起�！　� 　　13、必要起身時(shí)，不能扭頭就走，你得對(duì)旁邊的人輕輕地道聲對(duì)不起，然后安靜地走開。沒(méi)有必要大聲宣布你要離席了。但請(qǐng)記住離席時(shí)，把餐巾放在桌上�！　� 　　14、就餐前和就餐時(shí)不要抽煙。在許多國(guó)家，抽煙法很嚴(yán)格，尤其在美國(guó)，即使在飯店可吸煙區(qū)，你要抽煙也得詢問(wèn)同桌人是否介意�！　� 　　15、不要在餐桌上梳理頭發(fā)，挖鼻孔，請(qǐng)到盥洗室去做這些事�！� 　 　　16、中國(guó)，飯后用牙簽是個(gè)常見的慣例。但在外國(guó)很少見。牙簽只能在飯桌上用，并用手遮著，用好后放在盤子的邊緣上。即使你感到牙縫中塞了蔬菜葉子或色 拉式的東西時(shí)，也別在餐桌用牙簽剔，喝口水試試看；如果你牙縫中真的塞了食物，那就到洗手間去，在那里，你可以用力地漱口，也可以用牙簽�！　〔秃�，我注意到許多中國(guó)人會(huì)大聲嘬牙，想把留在牙縫里的殘留物吸出來(lái)。說(shuō)是個(gè)習(xí)慣，或有的用口香糖替代，但我認(rèn)為這是個(gè)壞習(xí)慣。不管什么原因，得改掉。沒(méi)有什么比這個(gè)令人不愉快的動(dòng)作和響聲更能毀壞你的良好形象。請(qǐng)務(wù)必改掉這壞習(xí)慣，要不你直接去牙醫(yī)處解決問(wèn)題。 　　 　　17、不要像對(duì)二等公民似的對(duì)服務(wù)生說(shuō)話，應(yīng)該尊重他們。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要說(shuō)“請(qǐng)”字與“謝謝”。　　 　　18、不要在餐桌旁批評(píng)服務(wù)生。正確的方式是站起來(lái)，走到經(jīng)理處，說(shuō)出你的意見�！　� 　　19、如餐桌上有席卡，就坐在指定的位置上。不要更換席卡，這是很粗俗的做法�！　� 　　在西餐廳需要注意的 　　用餐姿勢(shì) 　　進(jìn)餐時(shí)，我還要提一件事，就是和中國(guó)人的習(xí)慣不同的是：西方人認(rèn)為彎腰、低頭、用嘴湊上去吃是很不禮貌的，而這恰好是中國(guó)人通常吃飯的方式。 　　吃西餐時(shí)，身體要坐直，坐端正，不要趴在餐桌上；手臂不要放在餐桌上，也不要張開妨礙別人，兩個(gè)胳膊肘也不能架在桌子上；不要蹺腿，也不要靠在椅背上。 　　正確的姿勢(shì)是只有一個(gè)手在桌上用餐。你的頭要保持一定的高度，不能太低。你不能過(guò)多地移動(dòng)你的頭。 　　美式吃法和歐式吃法 　　有兩種用刀叉的方法：美國(guó)式的和歐洲式的。兩種都是對(duì)的。 　　美國(guó)式：切完肉把刀放大盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉。 　　歐洲式：始終是左手拿叉，右手拿刀�？梢杂玫蹲油�叉子上按食品。另外還有一點(diǎn)，不要把刀子握在手里取食品并送入口，無(wú)論是美式還是歐式，都不應(yīng)該這樣做。 　　如何用刀叉表示暫�；虺酝� 　　如果你想休息一下或和朋友聊會(huì)兒天，或要喝口酒、喝口水時(shí)，請(qǐng)把刀叉放在盤子的兩側(cè)。千萬(wàn)不要在交談時(shí)，手在空中揮舞刀叉。 　　暫停方法是：先想一下一個(gè)倒轉(zhuǎn)的“V”字，然后再?gòu)娜莸匕训逗筒娴谋�放成一個(gè)倒V字。一個(gè)訓(xùn)練有素的服務(wù)生，看到你把刀叉交叉放，放成倒V字，是個(gè)慣用的暗號(hào)，表示所享用的菜還未結(jié)束，只是小歇片刻�！　‘�(dāng)你用餐完畢后，刀和叉應(yīng)并排放在盤子的右邊或中間。歐洲人的叉子是面向下的，但美國(guó)人不在意叉子朝上或朝下。