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外國(guó)人喝咖啡，就像中國(guó)人喝茶、蒙古人喝油茶、俄羅斯人喝酒一樣，是一種風(fēng)俗和習(xí)慣，或許和當(dāng)?shù)氐奈幕�有關(guān)系，但是絕對(duì)不是當(dāng)?shù)匚幕�所決定的。早年的時(shí)候，在盛產(chǎn)咖啡豆的地方，當(dāng)?shù)氐木用癜l(fā)現(xiàn)咖啡豆中咖啡因的作用，再加上咖啡豆的芳香，將它用來做飲料應(yīng)該和當(dāng)年中國(guó)人發(fā)現(xiàn)茶葉可以當(dāng)作飲料一樣，是多年經(jīng)驗(yàn)積累的自然結(jié)果，屬于靠山吃山、靠水吃水同一種類型，應(yīng)該沒有太多的其他奧妙。 不過，咖啡這玩意兒，因?yàn)槲兜廓?dú)特，再加上咖啡因的藥物作用，所以有許多人喜歡也不應(yīng)該是一件奇怪的事情。就我個(gè)人的意見，咖啡作為一種飲料，還真的是一個(gè)可以值得享受的好東西。享受咖啡可以有多種方式，可以泡上水、奶、糖做成混合飲料，也可以什么也不放，還可以將咖啡粉加入面粉中做出各種面食來，最后咖啡粉還可以當(dāng)作糖粉來干吃。 當(dāng)然了，最為普通的就是當(dāng)作飲料的咖啡了。我覺得，享受飲料咖啡也有不同的方式，總結(jié)起來，還是以三種方式來表達(dá)比較容易，也可以說是三種以不同方式欣賞咖啡的人。 第一種 就是將咖啡當(dāng)飲料喝。我相信，大多數(shù)喝咖啡的人都是以這個(gè)方式來欣賞和享受咖啡。他們將咖啡當(dāng)作是一種飲料，事實(shí)上，對(duì)于他們來說，喝是目的，或者說在咖啡館交友是目的，至于是咖啡也好、茶也好，都不是最重要的。因此，使用這類方法的人，多數(shù)都需要在咖啡里加入足夠的牛奶和砂糖，使其適合自己的口感。星巴克咖啡應(yīng)該可以歸到這一類，因?yàn)樾前涂藢⒖Х蕊嬃线M(jìn)行深加工，適當(dāng)?shù)丶尤肽逃偷雀郊映煞�，使其更加好喝和適合大眾口味。這個(gè)思路也就是星巴克創(chuàng)始人的理念：將咖啡送到每一個(gè)角落，每一戶人家，所以星巴克咖啡當(dāng)然只能是適用大眾口味了，而喜歡大眾口味的多數(shù)人都是不關(guān)心咖啡飲料的內(nèi)在內(nèi)容的，管它是南美咖啡，還是南洋特產(chǎn)，只要好喝就可以。 第二種 就是為了喝咖啡而喝咖啡。這種人目的明確：就是喜歡咖啡的香味和咖啡的成份。對(duì)他們來說，同樣是意大利的Espresso，使用南洋土產(chǎn)咖啡和使用哥倫比亞Oma咖啡是不同的，因?yàn)閮烧呤褂玫脑�料不同。這類人認(rèn)定咖啡的內(nèi)容，可以在一里開外的地方就可以利用自己的嗅覺找到喝咖啡的地方。他們喝咖啡一般不加糖、不加牛奶，英文叫做Straight Coffee，這種咖啡以Espresso為代表，一般用比較小的容器，咖啡上面浮著一層咖啡泡沫，聞起來奇香無比，嘗起來香香的、淳淳的，入腦門、鉆心臟、侵肺腑，是一種味覺的享受。所以，這類享受咖啡的方式是以欣賞咖啡味覺為主導(dǎo)目的的。 第三種 是定名牌、定方式的個(gè)性化享受咖啡方式。這類消費(fèi)者比較講究，說的酸一點(diǎn)，有一點(diǎn)小資地成份，說得漂亮一點(diǎn)，這類消費(fèi)者是有文化品味的。他們選擇咖啡，一定有自己的品牌，一定對(duì)自己喜歡的品牌的來龍去脈研究得深刻、徹底，一定要找出自己喜歡的品牌有什么特色，尤其是有什么別的品牌沒有的優(yōu)點(diǎn)，因?yàn)檫@些是可以炫耀的內(nèi)容。比如說，他喜歡Espresso品牌，那就一定要弄清楚起源于意大利的這個(gè)品牌是如何產(chǎn)生的，它有single、double、tripple的區(qū)分，主要用哥倫比亞和而瓜多爾的咖啡豆等；他們要是喜歡Mocha，一定要弄清楚這個(gè)品牌是當(dāng)年Schlutz創(chuàng)業(yè)的時(shí)候，開發(fā)出的第幾個(gè)產(chǎn)品，是如何在造訪一家連鎖店后的創(chuàng)作等等。他們喝咖啡的目的不明，也許是為了消磨時(shí)光，也許是為了炫耀，也許是為了回憶過去的特定時(shí)候，咖啡不是他們關(guān)心的內(nèi)容，而咖啡后面的故事才是他們注視的重點(diǎn)。 話說回來，雖然可以說咖啡的享受方式有多種，但這些方式只是每一位消費(fèi)者、咖啡愛好者自我的自然消費(fèi)選擇，屬于蘿卜白菜各有所愛的方式，沒有那一種方式比另外的幾種方式要高級(jí)、要好的意思。對(duì)我們每一個(gè)人來說，選擇什么樣的咖啡享受方式，那是個(gè)人的自由，自己喜歡就好，不需要介意別人的意見和選擇，做自己的選擇，自我享受，讓別人去說吧。