福喜集團(tuán)的食品安全管理在不同地區(qū)有較大差異，美國(guó)和歐洲地區(qū)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范數(shù)量最多，中國(guó)所執(zhí)行的相關(guān)規(guī)范和措施則少之又少。
麥當(dāng)勞等“洋快餐”品牌使用過期食品原料被曝光后，上海福喜食品有限公司在美國(guó)的母公司福喜集團(tuán)(OSI Group)逐漸走入公眾關(guān)注的視野。這家擁有近百年歷史的食品巨頭，是全球最大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)，其提供的半成品、成品食品每天源源不斷地流向眾多知名餐飲公司的門店。
事件發(fā)生后，福喜集團(tuán)通過其中國(guó)官方網(wǎng)站發(fā)布了一則聲明，稱對(duì)事件感到“震驚”，并表示已成立調(diào)查小組，并將全力配合相關(guān)監(jiān)督管理政府部門的調(diào)查，并同時(shí)進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查。
騰訊財(cái)經(jīng)隨后通過電話聯(lián)系該公司總部，其負(fù)責(zé)媒體公關(guān)事務(wù)的總監(jiān)Alison Kovaleski表示，目前該聲明是公司唯一可以對(duì)外公布的信息，在調(diào)查有進(jìn)展后會(huì)及時(shí)對(duì)外公布新的消息。
作為一家年收入近60億美元、連續(xù)多年上榜福布斯美國(guó)最大私營(yíng)公司榜單的全球性集團(tuán)公司，福喜集團(tuán)此前不可謂不低調(diào)。除了食品行業(yè)自身，外界幾乎對(duì)其一無(wú)所知。
騰訊財(cái)經(jīng)查閱公開資料發(fā)現(xiàn)，作為一家生產(chǎn)工廠遍布全球的大型食品供應(yīng)商，福喜在具體生產(chǎn)流程和業(yè)務(wù)規(guī)范方面分地區(qū)來(lái)執(zhí)行，各國(guó)家或地區(qū)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和措施參差不齊，但以美國(guó)和歐洲地區(qū)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范數(shù)量最多。而公開資料中，在中國(guó)所執(zhí)行的相關(guān)規(guī)范和措施則少之又少。
該集團(tuán)主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓萊文（Sheldon Lavin）曾強(qiáng)調(diào)，該公司并不同于其他普通類似規(guī)模的公司那樣依照上級(jí)指令管理，而是“像一個(gè)大家庭一樣運(yùn)作”，并認(rèn)為是該集團(tuán)開展業(yè)務(wù)“最為有效的辦法”，并將之稱為OSI集團(tuán)的企業(yè)文化。
但也許正是這樣缺乏上級(jí)統(tǒng)一指令，相對(duì)“散亂”和地域性強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)管理模式，才給在中國(guó)發(fā)生的食品安全事件埋下了隱患。
供應(yīng)鏈遍布全球 年收入近60億美元
此次被曝光的向麥當(dāng)勞、肯德基等提供肉類食品原料的是一家名為上海福喜食品的公司，該公司成立于1996年，是美國(guó)福喜集團(tuán)（OSI）在上海的分公司。
騰訊財(cái)經(jīng)查閱公開資料發(fā)現(xiàn)，上海福喜食品目前擁有5條生產(chǎn)流水線以及肉類、蔬菜水果、面粉類加工車間，產(chǎn)品包括豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜水果、面食類等制品，并擁有出口香港、日本的資質(zhì)，年生產(chǎn)能力為2.5萬(wàn)噸，員工500名左右。
該公司生產(chǎn)的食品原料源源不斷地供應(yīng)給了麥當(dāng)勞、肯德基這些洋品牌，而此次被曝光的過期食品，正是在這家公司的生產(chǎn)車間被發(fā)現(xiàn)。
OSI集團(tuán)是總部位于美國(guó)伊利諾伊州奧羅拉的一家大型食品加工企業(yè)，服務(wù)于零售和大型食品公司，消費(fèi)者所熟知的麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等“洋快餐”均是OSI集團(tuán)的大客戶。
該集團(tuán)1909年成立于芝加哥，最早是一家家族式肉制品公司，經(jīng)過100多年的發(fā)展，OSI集團(tuán)已經(jīng)成為全球性食品生產(chǎn)加工供應(yīng)商，擁有美洲、歐洲和亞太地區(qū)三個(gè)區(qū)域中心，在17個(gè)國(guó)家擁有57個(gè)食品加工廠。
該集團(tuán)生產(chǎn)產(chǎn)品包括牛肉、雞肉（生鮮和成品）、豬肉、蛋液、即使蔬菜和面食類等，2011年，OSI集團(tuán)以30億美元的年收入入選福布斯雜志評(píng)選的美國(guó)最大的私營(yíng)企業(yè)榜單，位列第136位。2013年，OSI集團(tuán)實(shí)現(xiàn)年收入59億美元，在福布斯該榜單的排名進(jìn)一步上升至第62位。
OSI集團(tuán)最早于上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)，1991年在北京開設(shè)了第一家食品加工廠，隨后通過投資和合資等方式，不斷擴(kuò)展其區(qū)域性工廠，并于2011年在上海成立了歐喜投資（中國(guó)）有限公司，作為福喜在中國(guó)的投資性地區(qū)總部，歐喜負(fù)責(zé)福喜集團(tuán)在中國(guó)的投資經(jīng)營(yíng)決策、資金運(yùn)作和財(cái)務(wù)管理、研究開發(fā)和技術(shù)支持、并對(duì)集團(tuán)內(nèi)部的員工進(jìn)行培訓(xùn)與管理。
目前，OSI集團(tuán)在中國(guó)共有9個(gè)食品生產(chǎn)加工工廠和1個(gè)總部。
生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范分地區(qū)執(zhí)行 管理缺乏統(tǒng)一或埋隱患
OSI集團(tuán)主席兼首席執(zhí)行官謝爾頓萊文（Sheldon Lavin）曾表示，集團(tuán)在可持續(xù)發(fā)展方面關(guān)注社會(huì)責(zé)任、供應(yīng)鏈（經(jīng)濟(jì)）責(zé)任和環(huán)境責(zé)任，并認(rèn)為這三方面的責(zé)任使得集團(tuán)“成長(zhǎng)為更強(qiáng)大的公司”。
作為一家食品加工企業(yè)，OSI集團(tuán)處于食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中游，對(duì)于上游供應(yīng)商和下游客戶都負(fù)有責(zé)任。
在其官方網(wǎng)站上，OSI詳細(xì)列舉出了在可持續(xù)發(fā)展方面，公司所承擔(dān)的多重責(zé)任。騰訊財(cái)經(jīng)發(fā)現(xiàn)，這些在社會(huì)責(zé)任和食品安全方面的具體措施是分地區(qū)來(lái)執(zhí)行的，各地區(qū)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和措施參差不齊，但以美國(guó)和歐洲地區(qū)所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范數(shù)量最多。
例如在社會(huì)責(zé)任方面，OSI在美國(guó)和西班牙執(zhí)行一系列措施，如在美國(guó)的食品安全計(jì)劃，通過X射線檢測(cè)食物中的異物，在西班牙的雇員安全計(jì)劃，用于培訓(xùn)車間工人在工作時(shí)避免遭受意外事故以及事故發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處理等。這部分責(zé)任中，并沒有和中國(guó)相關(guān)的內(nèi)容。
在經(jīng)濟(jì)責(zé)任方面，主要包含動(dòng)物福利、化學(xué)和農(nóng)藥用品安全使用等方面，主要包含美國(guó)、菲律賓、歐洲、印度等地區(qū)和國(guó)家，這部分也沒有和中國(guó)相關(guān)的內(nèi)容。
在環(huán)境責(zé)任方面，主要是水資源、能源和廢物處理等循環(huán)利用，這部分與中國(guó)相關(guān)的是水循環(huán)處理裝置，根據(jù)該集團(tuán)的這份聲明，OSI集團(tuán)在上海安裝了水循環(huán)系統(tǒng)，使得水資源可以循環(huán)使用，而非像過去那樣一次性用水，聲明稱，該裝置每天能夠節(jié)約用水250噸，節(jié)約能源消耗890千瓦時(shí)。該份聲明并沒有標(biāo)注日期，因此無(wú)法確知該裝置的安裝使用時(shí)間。
根據(jù)以上資料不難發(fā)現(xiàn)，OSI集團(tuán)在中國(guó)所執(zhí)行的相應(yīng)環(huán)保、食品安全等措施還極為欠缺，在OSI集團(tuán)其他國(guó)家或地區(qū)的工廠能夠執(zhí)行的一些標(biāo)準(zhǔn)或措施，例如在美國(guó)執(zhí)行的X光射線和在西班牙執(zhí)行的工人安全生產(chǎn)培訓(xùn)等，在中國(guó)的工廠或許并沒有得到執(zhí)行。
萊文曾表示，該公司并不同于其他普通類似規(guī)模的公司那樣依照上級(jí)指令管理，而是“像一個(gè)大家庭一樣運(yùn)作”，并認(rèn)為是該集團(tuán)開展業(yè)務(wù)“最為有效的辦法”，并將之稱為OSI集團(tuán)的企業(yè)文化。
但也許正是這樣缺乏上級(jí)統(tǒng)一指令，相對(duì)“散亂”的經(jīng)營(yíng)管理，才使得其在中國(guó)的分公司在食品安全措施執(zhí)行方面的疏漏和隱患。作為一家跨國(guó)性的食品供應(yīng)企業(yè)，本地化固然重要，但在本地化的同時(shí)，如何保證食品安全規(guī)范“不打折扣”，則是需要各方深思的問題。