日本社會(huì)對食品安全的要求極為苛刻，日本檢疫機(jī)構(gòu)的通關(guān)要求很高。日本在全國設(shè)有32處檢疫站，對進(jìn)口食材實(shí)行各種各樣的檢查，包括“命令檢查”、“抽樣檢查”以及“指導(dǎo)檢查”等。

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　　在新浪財(cái)經(jīng)意見領(lǐng)袖專欄刊登的新文章《日本為何離不開中國的食材》，評論達(dá)到數(shù)千條，有一條留言寫道：“請日本人放心，中國人給你們的絕對是最安全最健康的食品！垃圾食品只會(huì)給自己人吃！”這一留言很短時(shí)間就得到500多人點(diǎn)贊。

　　不難看出，這樣的看法在中國擁有一定的群眾基礎(chǔ)。在食品安全問題上，中國是否奉行雙重標(biāo)準(zhǔn)，搞內(nèi)外有別、洋人優(yōu)先，顯然需要“有關(guān)部門”回答。

　　但不管回答是肯定還是否定，不得不承認(rèn)的是，在實(shí)際操作時(shí)，出口海外的食材確實(shí)面臨更嚴(yán)格的安全要求。至少在對日出口方面，中國的食材若達(dá)不到日方標(biāo)準(zhǔn)就很難通關(guān)。

　　日本人親自管控對日出口食材生產(chǎn)

　　實(shí)際上，了解中日食品貿(mào)易的人士都清楚，在“中國食品安全倫理低下”、“食品安全監(jiān)管形同虛設(shè)”等認(rèn)知之下，中國對日出口食品的生產(chǎn)供應(yīng)鏈很多是由日本企業(yè)親自管控。

　　根據(jù)新浪財(cái)經(jīng)調(diào)查，日本農(nóng)林中金綜合研究所的《中國蔬菜安全性確保應(yīng)對實(shí)態(tài)》報(bào)告即明確指出，“對日出口的蔬菜，大部分是日企自轄農(nóng)場或簽約農(nóng)場生產(chǎn)�！�

　　所謂“自轄農(nóng)場”主要是在現(xiàn)地常駐日本人職員進(jìn)行管理；“簽約農(nóng)場”雖無常駐職員，但會(huì)定期派職員巡回檢查、指導(dǎo)。打開日本食品企業(yè)、綜合商社的公司主頁，基本上都可以查到對從中國進(jìn)口食材的產(chǎn)地、以及在現(xiàn)地是否派駐了專人把關(guān)等情況的說明。

　　比如，日本食品調(diào)料巨頭(全球十大食品公司之一)——味之素公司，就在主頁上對“中國產(chǎn)”詳細(xì)說明，強(qiáng)調(diào)從中國進(jìn)口的干燥蔬菜系“自轄農(nóng)場”生產(chǎn)，僅在廈門地區(qū)就親自管理著54處、總計(jì)約660畝的農(nóng)場，日本人職員擔(dān)任總經(jīng)理，且配有許多日本人“植保員”全程管控。

　　日本最大的蔬菜飲料巨頭——可果美公司，也在主頁上對“海外栽培地、原料調(diào)配”有詳細(xì)說明，專門提及在上海組建了“中國品質(zhì)保證事務(wù)所”，統(tǒng)一安排日本人職員負(fù)責(zé)中國各產(chǎn)地的檢查指導(dǎo)。

　　日本檢疫站對中國食材嚴(yán)格把關(guān)

　　日企之所以這樣做，顯然是因?yàn)槿毡旧鐣?huì)對食品安全的要求極為苛刻，日本檢疫機(jī)構(gòu)的通關(guān)要求很高。日本在全國設(shè)有32處檢疫站，對進(jìn)口食材實(shí)行各種各樣的檢查，包括“命令檢查”、“抽樣檢查”以及“指導(dǎo)檢查”等。

　　毫無疑問，在所有的進(jìn)口食材中，對中國食材的檢查尤為苛刻。拿抽檢率而言，2012年日本檢疫站美國、韓國、中國進(jìn)口食材的抽檢率分別為9.6%、5.3%、 17.6%；2013年對美、韓、中三國進(jìn)口食材的抽檢率為10.1%、5.6%、15.1%。

　　被抽檢出食材存在安全問題的日方進(jìn)口企業(yè)和中方出口企業(yè)，將很可能被日本厚生勞動(dòng)省列入黑名單，在官方主頁上公開通報(bào)。

　　比如今年4月1日，厚生勞動(dòng)省就在主頁上通報(bào)兩起中國進(jìn)口韭菜超標(biāo)。一起是去年11月29日東京檢疫站檢測出日本FIELD公司進(jìn)口自煙臺(tái)萬泰進(jìn)出口公司的韭菜甲霜靈和精甲霜靈超標(biāo)(0.05ppm、標(biāo)準(zhǔn)值為0.01ppm)；另一起是今年3月26日橫濱檢疫站檢測出日本三鈴商事進(jìn)口自中國龍海格林食品公司的韭菜甲霜靈和精甲霜靈超標(biāo)(0.02ppm、標(biāo)準(zhǔn)值為0.01ppm)。

　　顯然，任何一家進(jìn)出口企業(yè)都不愿被如此地“榜上有名”。不管是日本的進(jìn)口公司還是中國的對日出口公司，都會(huì)有較強(qiáng)的自律性，操作時(shí)慎之又慎。

　　若出現(xiàn)食品事故后果極為嚴(yán)重

　　當(dāng)然，既然是抽查就難免會(huì)有“漏網(wǎng)之魚”，但就算未被抽查到而僥幸蒙混通關(guān)，若在日本社會(huì)引發(fā)食品事故，將面臨極為嚴(yán)重的后果。

　　比如，此次上海福喜事件(詳見新浪財(cái)經(jīng)專欄專題：《洋快餐過期肉》 )，日本厚生勞動(dòng)省及遍布日本全國各地的保健所都沒有收到消費(fèi)者出現(xiàn)不適等匯報(bào)，但作為采購方的伊藤忠商事和“全家”便利店都不得不反復(fù)出面道歉，并承諾“憑票即可退換現(xiàn)金”；日本麥當(dāng)勞[微博]更是陷入事件漩渦，29日公開的結(jié)算顯示營業(yè)收益出現(xiàn)大幅下滑。

　　再比如，日本2008年發(fā)生的“中國毒餃子事件”，導(dǎo)致10名日本消費(fèi)者中毒，在日方強(qiáng)烈關(guān)切和日媒的窮追猛打之下，不僅犯罪嫌疑人被判無期，數(shù)千人規(guī)模的天洋食品廠最終因此破產(chǎn)倒閉，日本的進(jìn)口公司也不得不重組、整頓，從日本煙草(JT)的子公司淪為孫公司。

　　東京大學(xué)農(nóng)學(xué)院原教授、日本“食品安全安心財(cái)團(tuán)”理事長唐木英明即明言，“中國國內(nèi)食品到底有多么危險(xiǎn)，弄不清楚。但用于對日出口的食品則處于日本企業(yè)的嚴(yán)格監(jiān)督之下，安全能得到基本保證，猛毒食品進(jìn)口至日本的可能性已經(jīng)不大�！�

　　中國對日出口食材合格率極高

　　事實(shí)上，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也證明了這一點(diǎn)，厚生勞動(dòng)省每年8月前后都會(huì)發(fā)布“進(jìn)口食品監(jiān)視統(tǒng)計(jì)”。

　　從抽查違反率(違反件數(shù)/抽查件數(shù))來看，2011年中國食材僅為0.25%，美國食材為0.8%、泰國食材為0.78%；2012年中國食材為0.22%，美、泰國食材則為0.81%、0.71%。

　　不僅僅是抽查件數(shù)違反率極低，從重量違反率(問題進(jìn)口重量/總進(jìn)口重量)來看，2012年中國食材的重量違反率為0.17%，美國食材則是2.22%、泰國則為0.41%、韓國則為0.1%。

　　此外，東京大學(xué)社會(huì)科學(xué)研究所教授丸山知雄、日本進(jìn)口食品安全推進(jìn)協(xié)會(huì)常務(wù)理事鮫島太等知名學(xué)者也都通過大量統(tǒng)計(jì)和比對，得出結(jié)論認(rèn)為“沒有確切的統(tǒng)計(jì)表明進(jìn)口自中國的食材安全性更低，反而是一些權(quán)威統(tǒng)計(jì)都顯示其安全性要不亞于他國食材。”

　　結(jié)語

　　中國在食品安全問題上是否對內(nèi)對外有別、實(shí)行雙重標(biāo)準(zhǔn)，任由新浪讀者們見仁見智。但從對日出口的情況來看，顯然出口給日本的食材、食品要安全可靠得多。

　　由此，讓人不得不發(fā)問的是，同樣的土地、同樣的山水、同樣的生產(chǎn)員工，為何會(huì)出現(xiàn)如此差異極大的結(jié)果？

　　從企業(yè)方嚴(yán)格的生產(chǎn)管控、政府方嚴(yán)格的檢疫把關(guān)，到消費(fèi)者苛刻的安全要求、媒體對待食品事故的窮追猛打等方面，難道都不能給中國些許的啟迪？畢竟在同一片中國土地上，日本人據(jù)此生產(chǎn)出了不亞于任何國家的靠譜食品。