參考消息網(wǎng)9月19日報(bào)道 美國《科學(xué)美國人》月刊網(wǎng)站9月17日發(fā)表題為《代糖與肥胖相關(guān)》的文章稱，人造甜味劑被普遍視作一種對抗肥胖和糖尿病的手段，但它們有可能在一定程度上助長了這些疾患在全球的蔓延。

本周出版的《自然》周刊發(fā)表的一項(xiàng)研究結(jié)果說，代糖，比如糖精，可能作用于人腸道內(nèi)的細(xì)菌而加重這些代謝性疾病。之前進(jìn)行的幾項(xiàng)小規(guī)模研究結(jié)果稱，人造甜味劑的使用和代謝性疾病的發(fā)生之間有聯(lián)系。而這項(xiàng)研究結(jié)果首次表明，甜味劑可能通過“腸道菌群”加重代謝性疾病。

這項(xiàng)研究結(jié)果有可能讓食品行業(yè)頭疼。人造甜味劑市場正在蓬勃發(fā)展，而跟蹤食品添加劑（包括人造甜味劑）安全性的監(jiān)管機(jī)構(gòu)尚未對代謝性疾病標(biāo)注這種聯(lián)系。

以色列魏茨曼科學(xué)研究所的埃蘭·埃利納夫領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)研究小組給老鼠喂食各種甜味劑——糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜。研究發(fā)現(xiàn)，在11周后，這些老鼠出現(xiàn)葡萄糖耐受不良的情況，這是代謝紊亂傾向的標(biāo)記。

為模擬人們在現(xiàn)實(shí)世界中罹患這些疾病的不同風(fēng)險(xiǎn)的情況，研究小組給一些老鼠投喂普通飲食，給一些投喂一種高脂飲食，并在它們的飲用水中要么只加入葡萄糖，要么加入葡萄糖和甜味劑糖精。與那些只喂食葡萄糖的老鼠相比，喂食糖精的老鼠出現(xiàn)了明顯的葡萄糖耐受不良的情況。但在給這些老鼠使用抗生素來殺死腸道細(xì)菌后，葡萄糖耐受不良的情況被阻止了。當(dāng)研究人員把出現(xiàn)葡萄糖耐受不良、喂食糖精的老鼠的糞便植入腸道無菌的老鼠體內(nèi)后，后者也變得對葡萄糖耐受不良，這表明糖精導(dǎo)致腸道菌群變得不健康。

埃利納夫的研究小組還利用了一項(xiàng)正在進(jìn)行的臨床營養(yǎng)研究的數(shù)據(jù)。研究人員在以色列對近400人進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)代謝紊亂的臨床癥狀——比如體重增加和葡萄糖代謝效率降低——跟攝入人造甜味劑之間存在關(guān)聯(lián)。