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觀塘一店今年推出可刻上姓名的鮮草莓巧克力銷路甚佳，至今賣出逾500盒。（圖片來源：文匯報(bào)） 據(jù)香港《文匯報(bào)》報(bào)道，金融海嘯下經(jīng)濟(jì)走下坡，情人節(jié)也刮起節(jié)儉風(fēng)，香港商戶逆市各出奇招搶客，有餐館因應(yīng)市況，將情人餐直接減價(jià)10%，分三輪也爆滿。有餐廳推“抵食”套餐，情人餐減一道菜令餐價(jià)下調(diào)20%，變相減價(jià)。離島餐廳集團(tuán)更首設(shè)嘉年華讓顧客由朝玩到晚，午市、晚市通殺。 餐飲業(yè)界預(yù)期情人節(jié)營(yíng)業(yè)額與去年相若，但動(dòng)輒萬(wàn)元的情人餐今年滯銷，中價(jià)餐館卻最受惠。 Table 18經(jīng)理Nelson表示，因應(yīng)金融海嘯，情人餐價(jià)今年減價(jià)10%，預(yù)訂情況十分理想，現(xiàn)時(shí)情人節(jié)正日及前夕的晚市分三個(gè)時(shí)段，預(yù)訂幾乎全數(shù)爆滿，他認(rèn)為經(jīng)濟(jì)不景下以往大花金錢的豪客今年轉(zhuǎn)到環(huán)境不俗的中價(jià)餐館慶祝，成功帶動(dòng)生意，人均消費(fèi)則約300元。 美麗華集團(tuán)旗下亮明居發(fā)言人也表示，考慮市道因素后，今年情人節(jié)推廣策略以“抵食”為主，情人節(jié)餐單由去年6道菜改為5道，價(jià)格較去年下調(diào)20%，每位收費(fèi)580元，但食材用料加碼，去年用燕窩制作甜品，今年就用作主菜，并加入大熱的和牛，務(wù)求讓顧客感到值回票價(jià)。她又指今年訂位速度較慢，暫訂座率逾70%，有信心情人節(jié)當(dāng)日入座逾90%。 有餐廳拒絕減價(jià)，但以有機(jī)食品作招徠。法式餐廳Munch行政總裁葉潤(rùn)霖也稱，因餐廳主打年輕客群，他們對(duì)一年一度節(jié)日較愿花費(fèi)，故經(jīng)濟(jì)不景下生意也影響輕微，早于1月份已接到情人餐的查詢，情人節(jié)正日兩輪晚市已爆滿，有見港人追求健康，今年餐單特別加入多項(xiàng)有機(jī)食品以吸引客人。 愉景灣D Deck，今年情人節(jié)首次舉行“情人節(jié)浪漫嘉年華”，特設(shè)工作坊及游戲攤位，讓情侶消磨整天也不嫌悶，發(fā)言人表示，旗下10多間餐廳的預(yù)訂情況理想，整體約錄得90%入座率。她透露首次舉行嘉年華，是因應(yīng)情人節(jié)遇上周末假期，希望顧客早點(diǎn)到場(chǎng)，午餐、晚餐也在場(chǎng)內(nèi)餐館消費(fèi)，以提高生意額。 餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和表示，今年情人節(jié)逾萬(wàn)元的情人節(jié)餐幾乎絕跡，港人動(dòng)輒花數(shù)千元吃一頓飯的豪氣不再，令貴價(jià)餐生意大減，但中價(jià)餐廳卻趁勢(shì)而起，今年門庭若市，預(yù)期情人節(jié)業(yè)內(nèi)營(yíng)業(yè)額應(yīng)與去年相若。 酒店今年改以情人節(jié)烹飪班作噱頭搶客，去年并無開設(shè)情人節(jié)烹飪班的文華東方酒店，今年請(qǐng)來意大利名廚助陣，14日開班教煮意大利菜，并包三道意菜午餐。發(fā)言人透露，報(bào)名反應(yīng)熱烈，推出兩周已爆滿。 每年情人節(jié)也大賣的朱古力，逆市也銷情理想，GODIVA Chocolatier表示，今年情人節(jié)朱古力禮盒價(jià)格介乎120至1360元，豐儉由人，以滿足不同類型顧客的需求，其中觀塘分店今年新款心形情人節(jié)朱古力禮盒，及可刻上姓名的鮮草莓巧克力銷路甚佳，至今賣出逾500盒，預(yù)期今年情人節(jié)仍可較去年升20%。