每一種血型都具有一定的抗原，以不同方式對不同物質(zhì)發(fā)生作用，特別是對植物血凝素，這是一種附著在食物中的蛋白質(zhì)，可使血液凝固。如果人食用了含有與血型不兼容的植物血凝素的食品，該物質(zhì)就會(huì)尋找其他棲身之地。例如某一器官中，將其周圍血液凝固，生出腫塊，長此下去就會(huì)生病。

各種食物都含有不同的植物血凝素。如果它與血液抗原發(fā)生反應(yīng)，就會(huì)破壞紅白血球，逐漸引發(fā)各種問題，損害腸道、神經(jīng)系統(tǒng)和其他器官的健康。

研究人員多年研究得出結(jié)論：某些植物血凝素可以和某些血型的抗原相容。根據(jù)這一原則，就可以制定出不同的食物清單，根據(jù)血型來確定哪些食物可吃而哪些不可食用。如果植物血凝素與血型相匹配，就會(huì)產(chǎn)生如下效果：消腫、抗毒素、獲得理想體重以及延緩衰老等。

根據(jù)這一原則以及血型的不同，科學(xué)家制定出一些食譜給人們參考。
O型血情人適合高蛋白食物

O型血在人類學(xué)上是一種非常古老的血型，他們對高蛋白質(zhì)食物非常適應(yīng)，而對谷物胃口極差，所以對瘦肉和蔬菜消化得非常好。

給O型血情人的建議

食用牛肉、羊肉或鹿肉；鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鱈魚、雞蛋、牛奶或豆腐；新鮮奶酪；洋薊、大蒜、蘿卜、萵苣、洋蔥、歐芹、甘薯和南瓜等；橄欖油或亞麻籽油、蘋果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子。

少量食用肥豬肉、火腿和鵝肉等；梭子魚、魚子醬、熏鯡子魚、熏鮭魚、章魚等；各種類型的奶酪、冰淇淋、酸奶、全脂奶、鱷梨、蘑菇、橄欖、土豆、白玉米等；玉米油或葵花油；椰子、甜瓜、橘子、草莓、芒果和柑橘等。

專家稱，O型血的人可以靠瘦肉、動(dòng)物肝臟、海鮮和綠葉蔬菜來控制體重。如果靠谷物、豆類、卷心菜、土豆之類減肥的話，那將是徒勞的。愛斯基摩人絕大多數(shù)是O型血，他們以肉食為主，很少吃蔬菜和瓜果，但罹患心血管疾病和癌癥的很少。

可增加體重的食物小麥及其副產(chǎn)品；白面包、甜面包、面餅、餡餅、餅干、玉米、四季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜等。 可減肥的食物海生貝殼動(dòng)物、卷心菜和菠菜等。
A型血情人適合素食為主

A型血是第二種最多見的血型。A型血的人的祖先是最先從事農(nóng)耕作物的，相當(dāng)適應(yīng)以素食為主的食譜，豆腐、黃豆及蔬菜對他們非常合適，某些植物蛋白質(zhì)如大豆蛋白質(zhì)是他們最佳的健康食品，常吃可預(yù)防心血管疾病和癌癥。

給A型血情人的建議

食用鱈魚、鱒魚、鮭魚、沙丁魚、鱸魚、鯉魚等；一周三個(gè)雞蛋、奶酪、豆奶、天然酸奶、奶油等；葡萄籽油和亞麻籽油；洋薊、蘿卜、洋蔥、南瓜、菠菜和大蒜等；檸檬、菠蘿、李子、蘋果、桃、番石榴、葡萄干、櫻桃、柚子汁和芹菜等。

少量食用所有肉類(每周只可吃一次飛禽類)，包括肥豬肉、羊肉、火腿和鴨肉等；魚子醬、小龍蝦、小鰻魚、大牡蠣、貽貝等；各種奶酪、全脂奶和冰淇淋；各類蔬菜油、洋白菜、茄子、辣椒、土豆、橄欖、胡椒、香蕉、椰子、芒果、橘子、木瓜。

可增加體重的食物肉類、乳制品、菜豆和小麥。 可減肥的食物橄欖油、大豆、綠葉蔬菜和菠蘿。
B型血情人適合肉與蔬菜

與O型和A型相比，B型卻是人類較晚出現(xiàn)的血型。這類人祖先是最早習(xí)慣于氣候和其他變遷的游牧民族。所以，此類血型的人對肉類和蔬菜都極適應(yīng)，奶類食品也很有用。但是有些食品如雞肉、玉米、西紅柿以及大部分堅(jiān)果和種子并不適合B型人食用。

給B型血情人的建議

食用各種肉類；海鮮；新鮮奶酪、奶油；橄欖油和魚肝油；燕麥、大米、谷物等；洋白菜、胡蘿卜、歐芹、青椒、花椰菜等；葡萄、香蕉、蘋果、番石榴、葡萄汁、菠蘿或木瓜汁。

少量食用肥豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、火腿；蛤蜊、龍蝦、章魚、蝦；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各類堅(jiān)果、花生、黃瓜、芝麻、莧菜、麥芽；非稻谷類面包；玉米、南瓜、蘿卜、椰子、石榴、西紅柿汁。

可增加體重的食物玉米、玉米餡餅、扁豆、花生、芝麻、小麥、面包、餅干等。 可減肥的食物綠葉蔬菜、雞蛋、奶酪、酸奶。

AB型血情人消化系統(tǒng)敏感
AB型為最晚出現(xiàn)、最稀少的血型，占總?cè)丝诓坏?%。這類人擁有部分A型血和部分B型血的特征。

科學(xué)家說，他們既適應(yīng)動(dòng)物蛋白，也適應(yīng)植物蛋白，其消化系統(tǒng)較為敏感，每次宜少吃，但可多餐。
魚、豆腐、綠葉蔬菜和奶制品都是他們的健康食品。

分析上述情況出現(xiàn)的原因，顯然與人的遺傳基因特征有關(guān)，但其中血型的類別最為明顯。從保健的角度出發(fā)，不同血型的人，參照上述相關(guān)食譜進(jìn)食，將對防病健體具有深遠(yuǎn)意義。