1) 皮蛋：一般製造商在製作皮蛋時(shí)，常添加定量的鉛，我們?nèi)艚?jīng)常食用，會(huì)引起鉛中毒。同時(shí)，還會(huì)造成身體內(nèi)鈣質(zhì)的流失。

(2) 臭豆腐：臭豆腐在發(fā)酵過程中，極易被微生物汙染，同時(shí)又會(huì)揮發(fā)大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。

(3) 味精：每人每日對(duì)味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。

(4) 菠菜：菠菜營養(yǎng)豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素澠c鈣之結(jié)合，而被排出體外，而引起人體澠c鈣的缺乏�！赌腥巳变，�?huì)無法抬頭作人》

(5) 豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達(dá)四百毫克以上，而一個(gè)人若攝入過多的膽固醇，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。

(6) 烤肉：由於烤肉在燻烤過程中，會(huì)產(chǎn)生如「苯」等有害物質(zhì)，是誘發(fā)癌的因子。

(7) 醃菜：醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃因而致病。

(8) 油條︰油條中的明擔(dān)�蕟墁鋁的無機(jī)物，不可經(jīng)常食用。

　中文的“危機(jī)“分為兩個(gè)字，一個(gè)意味著危險(xiǎn)，另外一個(gè)意味著機(jī)會(huì)。