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摘掉墨鏡看世界~!
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最后更新:2010-02-09
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近期腸胃不佳者增多 專家建議吃鯽魚
近期腸胃不佳者增多 專家建議吃鯽魚
民間有“冬鯽夏鲇”的說法，這主要是從魚肉的味道來說的，冬季鯉魚、夏季鲇魚相對于其他季節(jié)更為肥美。而且，拿鯽魚來說，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用。
中醫(yī)認(rèn)為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。民間有“魚生火”的說法，但鯽魚是個例外，據(jù)《本草綱目》記載“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養(yǎng)胃”�，F(xiàn)代研究表明鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克黑鯽魚中，含蛋白質(zhì)高達20克，僅次于對蝦，且鯽魚容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。
http://i.weather.com.cn/i/c/images/2009/20091023/4ae16f55_bb0d6.jpg
近期腸胃不佳者增多 專家建議吃鯽魚
鯽魚清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最佳，若經(jīng)煎炸則食療功效會打些折扣。鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一。
民間常給產(chǎn)婦燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用，非常值得推廣。另外，鯽魚細刺較多,老年人和兒童食用時需緩慢進食,并耐心剔除魚刺。（中華中醫(yī)藥學(xué)會醫(yī)學(xué)博士莊乾竹）
人生要精彩，不博不精彩！
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