連日來，瓜農(nóng)劉明鎖承包的江蘇鎮(zhèn)江丹徒區(qū)延陵鎮(zhèn)大呂村40多畝西瓜大棚，就像布下了“地雷陣”，從5月8日開始，已結(jié)滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟就一個個炸裂開來，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。就在記者采訪時，其他瓜農(nóng)的數(shù)十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。連日來的大棚西瓜爆炸還在當(dāng)?shù)乩^續(xù)和蔓延，多家承包戶出現(xiàn)惶恐。

　　有瓜農(nóng)和專家指出，瓜農(nóng)施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。

　　錯用“膨大劑”

　　據(jù)報道，技術(shù)員來到現(xiàn)場看了滿地爆裂的西瓜，眉頭緊皺，一臉茫然。半天說了句話，讓老劉一家差點沒暈過去：“我也不知道這是為什么，反正我的農(nóng)藥沒有問題�！�

　　老劉電話求助安徽農(nóng)科所的一位熟人，對方就說了一句話：“這種藥要在西瓜雞蛋大時用，這個時候用這種藥不合適。”老劉告訴記者，他也咨詢了一些種瓜能手，一位種了10多年瓜的老農(nóng)解釋說，這種膨大劑是在西瓜長不大的時候用的，而老劉的西瓜長勢很好，且生長速度很快，再使用膨大劑，西瓜肯定爆裂。

　　膨大劑危害神經(jīng)系統(tǒng)

　　膨大劑，化學(xué)名稱叫細胞集動素，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，對植物可產(chǎn)生助長、速長作用，對人體的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的危險，能造成兒童腦炎，發(fā)育不良，癡呆等。此外，使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不利于長時間儲藏。

　　膨大劑在多種水果中偷偷使用

　　在彌猴桃業(yè)經(jīng)常被偷偷使用的膨大劑為例，俗稱“大果靈”，也叫“膨大素”，中文通用名為氯吡脲，英文通用名FORCHLORFENURON，英文簡稱CPPU(N-2-氯-4-吡啶基苯-N’-苯基脲)，屬苯脲類物質(zhì)，主要是刺激細胞分裂素的物質(zhì)，系那個一直推崇“高新”技術(shù)的米國美國Sandoz公司最研發(fā)，日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會社于1985年首先開發(fā)CPPU，但因CPPU在促進細胞分裂和增大的同時，出現(xiàn)了畸形果、果品貯藏期變短等問題，日本未將該產(chǎn)品在生產(chǎn)中使用。我國的研究人員卻爭先恐后引入，中國農(nóng)科院果樹所80年代后期從日本引進，1992年農(nóng)業(yè)部居然批準了該產(chǎn)品。氯吡脲是一種高活性的化合物，在促進植物細胞分裂和增大的同時，對人類的副作用也逐漸被發(fā)現(xiàn)。

　　市場上的葡萄如果個頭又大又圓，但口感差，一般也是加入了“催紅劑”和“膨大劑”。催紅劑學(xué)名叫“乙烯利”，可以讓葡萄提早成熟，膨大劑可以讓葡萄長得更大，在葡萄膨大劑中，氯吡脲的使用率最高。市場上的葡萄用沒用這些激素只能通過肉眼去識別，如果葡萄顏色都是紫色的，沒有青色，品嘗口感差，就應(yīng)該是“催紅劑”惹的禍。葡萄園里如果葡萄桿很粗，很可能是用了“膨大劑”。

　　挑選水果的方法

　　如果在市場遇到下面這樣的水果一般都是被催熟劑、膨大劑、防腐劑搞出來的，要盡量少買少吃：

　　1. 形狀異常，外觀色澤太美麗；

　　2. 味道差而平淡。

清風(fēng)留人荷塘月 華章照我燕園秋