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缺乏維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)會(huì)導(dǎo)致很多疾病。了解營(yíng)養(yǎng)缺乏的危害及癥狀，有助于對(duì)癥下藥。英國(guó)《每日郵報(bào)》近日總結(jié)了營(yíng)養(yǎng)缺乏的7個(gè)身體信號(hào)及其對(duì)策。 　　 1）身體疲勞：缺鐵 缺乏癥狀為注意力不集中，食欲不振、面色蒼白、黑眼圈等。研究表明，缺鐵是最常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題，18%的女性因?yàn)樯�理原因而缺鐵。其他缺鐵人群包括消化道慢性失血等人群。 【食物源】紅肉、雞蛋、綠葉蔬菜。維生素C可促進(jìn)鐵的吸收，用餐時(shí)可喝一杯橙汁。 　 2）皮膚瘙癢：缺鋅 缺鋅會(huì)使傷口愈合慢，指甲出現(xiàn)白點(diǎn)。世界衛(wèi)生組織估計(jì)，大約三分之一的人口缺鋅，特別是飲食差的兒童、孕婦和老人以及素食者。 【食物源】堅(jiān)果、全谷食物、蟹、沙丁魚(yú)和紅肉。吃一只牡蠣或200克牛排，可滿(mǎn)足一天的鋅需求量。 3）舌頭痛：缺維生素B12 缺乏癥狀為皮膚干燥開(kāi)裂。大約十分之一成年人維生素B12攝入不足。 【食物源】牛奶、雞蛋、大米、強(qiáng)化早餐谷物。一杯半脫脂牛奶（300毫升）或150克烤瘦肉，可滿(mǎn)足維生素B12日需求量的50%。 　 4）背痛腿痛：缺維生素 缺乏癥狀是胯部疼，骨頭脆。研究發(fā)現(xiàn)，超過(guò)一半的成年人維生素D水平低。 【食物源】最有效的補(bǔ)維生素D的方法是曬太陽(yáng)。臉和手臂曬太陽(yáng)20至30分鐘，每周3次。 5）頻繁感染：缺硒 人體缺硒會(huì)經(jīng)常生病。硒可提高免疫力、防止細(xì)胞損傷、抗擊癌癥。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家薩拉·辛克納博士表示，每個(gè)人都應(yīng)補(bǔ)硒。 【食物源】每天7粒巴西堅(jiān)果。 6）焦慮：缺鎂 缺乏癥狀為易怒。經(jīng)前期女性和老年人最易缺鎂。 【食物源】吃90克菠菜可滿(mǎn)足鎂日需求量的75%。杏仁和全谷物面包中也含有一定的鎂。 7）口腔潰瘍：缺維生素A 會(huì)經(jīng)常感冒和感染，皮膚掉皮和掉頭皮屑。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)的伊麗莎白·威奇塞鮑姆博士表示，很多成年人維生素A攝入不足。但建議孕婦不要攝入太多的維生素A，否則容易導(dǎo)致新生兒畸形。 【食物源】動(dòng)物肝臟、雞蛋、奶酪和酸奶等。