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內(nèi)蒙古以畜牧業(yè)著稱，首屈一指的當然就是肉食和奶食啦 肉食里首先介紹的就是烤全羊啦，選用肉質(zhì)鮮嫩的羊羔，刷上油和佐料，用杏木熏烤，杏木的好處是不會有濃重的煙味，一般來說，烤整個的全羊那是招待貴賓的，因為十分費時費力，但是真的很好吃呢，所以烤的比較多的還是羊腿 _1205/1205242117ffef8ecb2eeb023a.jpg _1205/1205242117ec725b04fd5fc0f7.jpg _1205/12052421176077ba6b03fa63f2.jpg _1205/120524211716184a25f87579c2.jpg _1205/12052421188d7803e9bc9a74d8.jpg _1205/1205242118614479ef44901307.jpg _1205/1205242118a4313c88d6be3e2a.jpg _1205/1205242118764f7c54d6f22eb4.jpg 看上去就很美味對不對，想不想來嘗嘗呢 這是烤羊肉串，制作簡便肉質(zhì)鮮嫩 _1205/1205242133bb71e0e9b8a2c7db.jpg _1205/120524213324efeccbcb29d874.jpg 血腸，又叫灌腸 _1205/1205242131e82edc80983cacc3.jpg 　　接下里是什么呢？涮羊肉啦，冬天吃這個最享受了，每到冬至時節(jié)，我們是必定要吃羊肉的，燉的涮的都有，火鍋省時省力，全家人圍著火鍋一坐，吃的肚子里熱烘烘的，整個冬天都不怕冷了。 　　傳說涮羊肉是忽必烈的一個隨軍廚子做的。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統(tǒng)帥大軍南下遠征。一日，人困馬乏饑腸轆轆，他猛想起家鄉(xiāng)的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。正當伙夫宰羊割肉時，探馬飛奔進帳報告敵軍逼近。饑餓難忍的忽必烈一心等著吃羊肉，他一面下令部隊開拔一面喊：“羊肉！羊肉！”廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。 　　在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師選了綿羊嫩肉，切成薄片，再配上各種佐料，將帥們吃后贊不絕口。廚師忙迎上前說：“此菜尚無名稱，請帥爺賜名�！焙霰亓倚Υ穑骸拔铱淳徒小�涮羊肉’吧！”從此“涮羊肉”就成了宮廷佳肴。 　　據(jù)說直到光緒年間，北京“東來順”羊肉館的老掌柜買通了太監(jiān)，從宮中偷出了“涮羊肉”的佐料配方，“涮羊肉”才得以在都市名菜館中出名 _1205/12052423326f583be40bab6764.jpg _1205/12052423328f9fd8bd141e6fad.jpg _1205/120524213810485506e4eae79a.jpg _1205/12052421314e3ec3286e5d8084.jpg _1205/1205242131301c6b8126689e06.jpg _1205/120524211740ea40a722eafe95.jpg 還有牛肉干，成吉思汗率領軍隊打仗時，這個可是軍糧哦 _1205/1205242138c44b68f633ed0606.jpg 除了肉食，接下來就是奶食啦 奶酪，有的也叫奶豆腐，酸甜皆有，口感極佳 _1205/1205242138328c43b4fcfdae6b.jpg _1205/12052421384923690c842564af.jpg _1205/12052421259cde61a2bd491f12.jpg 奶茶，冬天喝這個，肚子里特別暖和 _1205/1205242138f086dce5d00124d4.jpg _1205/120524212599a5bb7a6fa4325b.jpg _1205/1205242125b75ccbed9678dd5c.jpg 馬奶酒，這個我倒沒有嘗過，不過如果你們有機會來內(nèi)蒙，就盡情嘗試吧 _1205/12052421259e6c970c2bd5dc21.jpg _1205/120524212525b87961f3b6de9c.jpg _1205/12052421253a280a441090c792.jpg 這個叫炒米，可以直接吃的喲，脆脆的 _1205/1205242125ddc9c39a54c3fc00.jpg 炒米，冷羊肉，加上黃油，用熱騰騰的奶茶一沖，這是很美味的早餐呢，我最喜歡這樣吃了 接下來的也是很有特色的小吃哦，各式面點，猜一猜那個白餅子是做啥的吧 茄子 _1205/12052410529569f40f8e9ba666.jpg 莜面 _1205/1205241052e90adaa4dacd7c8b.jpg 海紅子，這個在我們那里是用來做糖葫蘆的，很好吃 _1206/120603083488eb63be696ecccb.jpg _1205/1205241052c37acf568cdc53f7.jpg 奶皮子 _1205/1205241052cbdfa46d0902c9df.jpg 油炸面食，上面粘的糖汁 _1205/12052410529446f27af3c55b80.jpg 這個其實就是來卷鴨肉吃的薄皮餅 _1205/1205241052c4e9114b37e4b66e.jpg 做肉夾餅的焙子 _1205/12052410537a25c1bb5c620734.jpg 包子 _1205/1205241053f3d9fa0ed5f298d3.jpg 栗子 _1205/1205241053c8f13283a9f9c95d.jpg 莜面 _1205/12052410534de224ac664b47c1.jpg 莜面窩窩 _1205/1205241053560426d4ddb3d0e8.jpg 小點心 _1205/1205241053ab81fcdc8bc59537.jpg