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人到老年白發(fā)是自然，可現(xiàn)在不少中年男女就白發(fā)，這就不正常了。造成白發(fā)的原因很多，中醫(yī)認(rèn)為白發(fā)是由于血?dú)馓�、腎氣虛、骨髓枯竭而引起，過早出現(xiàn)白發(fā)，常因憂愁思慮，血熱內(nèi)蘊(yùn)，發(fā)失所養(yǎng)而成�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為微量元素與頭發(fā)的顏色有密切關(guān)系，現(xiàn)代人所攝入的銅元素不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常需要的銅元素為2毫克。為了防止少白頭的過早出現(xiàn)，在飲食上應(yīng)注意多攝入還鐵和銅的食物。含鐵多的食物有動(dòng)物肝、蛋類、黑木耳、海帶、大豆、芝麻醬等；含銅多的食物有動(dòng)物肝、腎、蝦蟹類、硬果類、杏鋪干和干豆類等。還要注意B族維生素的攝入，醫(yī)學(xué)家現(xiàn)已確認(rèn)，缺乏維生素B1、B2、B6也是造成少白頭的一個(gè)重要原因。應(yīng)增加這類食物的攝入，如谷類、豆類、干果類、動(dòng)物肝、心、腎、奶類、蛋類和葉蔬菜等。還要注意多攝入富含酪氨酸的食物。下面介紹一些防治白發(fā)食療法： 1、桃仁1000克，白糖適量。先將桃仁放冷水中浸泡3天，取出后去皮尖，然后將白糖適量放入鍋中，待其溶化后倒入桃仁、攪勻，冷卻后做成丸食用。每日2次，每次5克，連吃100天。 2、黑芝麻、黃豆、花生、核桃各等份，分別炒香、炒熟，研成細(xì)粉后調(diào)勻。每日睡前用牛奶、豆?jié){或開水沖服一小匙。腹瀉時(shí)不宜使用。 3、蓮須6—10克，旱蓮草15克，煎湯服，每日1次。 4、紅糖500克入鍋內(nèi)，加水少許。以文火煎熬至較稠厚時(shí)，再放入炒熟之黑芝麻、核桃仁各150克，調(diào)勻，即�；�。趁熱熔糖液到在表面涂有食用油的搪瓷盤中，待稍冷，將糖壓平，用刀劃成小塊，冷卻后隨意食用。 5、鵪鶉蛋2個(gè)，何首烏30克，生地20克，加水一起熬，蛋熟去殼，放回湯中再煮一會(huì)兒，棄渣食蛋飲湯。 6、何首烏100克，紅棗10枚，白葡萄酒500毫升，浸泡半個(gè)月，每天晨起服1匙，長期服用，可使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。 7、每晚食炒熟黑豆20粒，黑芝麻1匙，共咀匙之，長食可烏發(fā)。 8、黑芝麻25克搗碎，大米適量洗凈，加水共煮為粥，經(jīng)常佐餐食用。 9、鮮桑椹100克（或干品50克），加水適量煎煮，待黏稠時(shí)，加蜂蜜300克，至沸�；稹＜逡豪鋮s后裝瓶備用。每次取1匙，以沸水沖化飲用，每日2次。 10、石榴花陰干為末，與少許鐵粉混勻，米泔湯沖服3克，早、晚各1次。服一年。 11、冬蟲夏草60克，白酒240毫升。將冬蟲夏草浸入酒中，浸七晝夜，濾去渣取汁液，外搽患處，每日2次。 12、黑豆120克，黑醋500毫升。醋煮黑豆成稀糊狀，過濾備用。用牙刷蘸醋糊，外刷白發(fā)處，每日2次。但頭發(fā)有癤腫及其他皮膚病者不可用。附：少白頭粥療法： 1、仙人粥材料：何首烏30～60克，紅棗5枚，紅糖10克，粳米60克。做法：先將何首烏放入小砂鍋內(nèi)，煎取汁液，去渣后放入淘洗干凈的粳米和紅棗，加水適量煮粥，粥熟后加入紅糖即成。功效：此粥有養(yǎng)血益肝、固精補(bǔ)腎、烏須發(fā)之功，適用于須發(fā)早白和頭發(fā)枯黃的人。每天一劑，分兩次食用，連食7－10天為一療程，間隔5天再進(jìn)行下一療程。大便溏泄者不宜食用。 2、芝麻粥材料：黑芝麻30克，粳米60克。做法：先將黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎，用時(shí)與粳米兌水煮粥即可。功效：此粥有補(bǔ)肝腎、潤五臟之功，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白的人。每天一劑，分兩次食用。 3、桑仁粥材料：桑椹子20～30克（鮮品30～60克），糯米100克，冰糖少許。做法：先將桑椹子浸泡片刻，洗凈，與糯米同入砂鍋內(nèi)煮粥，粥熟時(shí)加入冰糖，調(diào)勻即可。